鱼胶是一种难能可贵的滋润滋补品，还被称为鱼皮或是是花胶，非常合适孕妇和体质虚弱的群体服用。鱼胶里边带有丰富多彩的胶原蛋白粉，术后的患者吃一些鱼胶对伤口修复有非常好的推动作用。一般在销售市场买回来的鱼胶是干的，要历经聚氨酯发泡以后才可以开展烹制的，针对花胶泡发方式比较多，大伙儿能够依据自身的状况挑选泡开方式。
冷小水泡。
一般状况下不建议用开小水泡。不相信的盆友可以用小量的烧开，随后用花胶下来绰水十多分钟或是十分钟，随后捞出，把泡的这种沸水制冷以后放电冰箱里边储放，看是否会变为水晶果冻(或是否会有点儿粘)，一般泡的沸水较为少得话，这种沸水是会成冻或里边有黏度，这就代表着，花胶泡沸水后有许多营养成分(包含很多的胶原蛋白粉)早已外流掉在沸水里了。
油发
筹划好必要泡开的干花胶和食物，及其纯冷水或是纯净水，冷水器的滤水也行，一个除夕夜小适宜的盆，植物油;反复自己吃作法;把花胶控干，擦干净，倘若是桶状的，这时必要裁开成开块状;把花胶一个一个地放入滚热的锅中里，并绵绵不绝的翻盘，那样花胶不容易相互粘到一路;当花胶煎炸到变为橙黄色的時刻，捞出放到盆中预留;油发后的花胶能够炒、能够烫火锅、能够熬汤、能够拌凉菜、能够微波炉随后淋料汁。
备注名称：此作法会让花胶的独特作用化为乌有，其始花胶会口味对比好，恰当一些质优价廉的“菜胶”，例如鸡蛋胶、豆仁胶、须胶、本港小黄鱼胶等。
盐发
筹划好必要盐发的干花胶，福清(别名生盐，未加碘)，一口除夕夜锅，2个除夕夜小适宜的盆;把福清炒过，盐要烫，并且盐要多，花胶装进去的時刻能够被盐埋起来;把干花胶一个一个装进去炒;炒的時刻花胶会歪曲形变，不必担心;花胶炒至姜黄色，不容易形变的時刻，就是炒好啦，用筷子夹起放到一个盆里抖坠落敲坠落盐灰，放到另一个盆里预留;盐发的花胶能够烧菜、能够烫火锅、能够熬汤。
备注名称：此作法会让花胶的独特作用化为乌有，其始花胶会口味对比好，恰当一些质优价廉的“菜胶”，例如鸡蛋胶、豆仁胶、须胶、本港小黄鱼胶等。
碾粉
筹划好必要碾粉的干花胶，电烤箱，中药材除夕夜侧刀，中药材碾粉机;将干的花胶放入电烤箱，烤至花胶喷鼻味外溢显着(注意别烤糊了，详尽时间似乎花胶种类而定)将花胶从电烤箱取出，晾凉，此过程注意别受潮;将烤好晾凉的花胶切小，只要就算切小;把切小的花胶放入中药材碾粉机碾碎粉末状。
备注名称：此作法会让花胶的独特作用化为乌有，粉末状的影响仅有一丝美容护肤作用，此作法对比恰当吃美容护肤的北海市类的花胶种类和石斑鱼胶、鸡蛋胶、小金龙鱼胶等，碾粉后能够立即泡水喝，能够放进胶襄。