牛奶鸡蛋饼干主要是有全麦面粉和鸡蛋牛奶所制做而成的小甜品，不但作法简易，并且营养成分美味可口，常常服用能够补充人体所需要的营养元素，对老年人和少年儿童比较好，而生鸡蛋在其中含有很多的蛋白，对身体的胃肠有维护的功效，对人体很好。
牛奶鸡蛋饼干的做法
作法一
原材料
酥油80克 糖60克 生鸡蛋1个低精粉180克 婴儿奶粉40克 酵粉1勺子柠檬水少量
做法
黄奶油 糖用电动打蛋器稍微消磨，生鸡蛋打撒分3-4添加，搅拌均匀。
小麦面粉 婴儿奶粉 酵母粉筛粉添加。
合成面糊
放到烘烤盘里，分为小包团，压点纹路
一个用叉子压纹，一个用粗网的骰子压纹
电烤箱175度，烤20分钟，喜爱色调深的稍微提升2-3分鐘。留意观查色调
作法二
主要材料
低筋粉150克
做法
1、将全部原材料称重好预留，无盐黄油室内温度变软，细砂糖和低筋粉筛粉预留。
将筛粉后的细砂糖添加变软好的无盐黄油中。
用电动打蛋器打匀。
分次添加全蛋液打匀。
最终添加筛粉后的低筋粉翻拌。
搓成面糊，用保鲜袋包囊住，放进冷藏室三十分钟。
冷冻好的面糊取下，在和面垫上撒上小麦面粉，将面糊擀改成4mm上下的面片，用饼干模具在面片上压出来图案设计。
放进铺好油纸的烘烤盘上。
放进加热好的电烤箱，容易上火165度，去火160度，10分钟上下就可以。曲奇饼干烤好后，取下放凉后密封性储存。
作法三
食物用材：高筋粉200克 婴儿奶粉20克 细砂糖65克无盐黄油16克 苏打2.5ML 生鸡蛋15克 牛乳70克 食用油16克
食谱作法：
1、小麦面粉、婴儿奶粉、细砂糖、苏打混和筛粉后，添加打撒的生鸡蛋、食用油、变软的无盐黄油、牛乳
2、用力搓成面糊，将面糊放到砧板上，施展制作面包和面的劲头，用劲的揉、搓、摔、捏，使面糊里的面条慢慢产生
3、和面的第一个目地，是使面糊出現塑料薄膜。当抻开面糊，面糊能产生一层塑料薄膜的情况下，表明面条早已完成拓展
4、再次揉，使面条做到最坚韧的构造，即能够产生极致塑料薄膜的进行环节。它是情况下的面糊具备最好是的延展性，面糊的主要表现为硬软适度，表层具备好看的光泽度
5、使面糊慢慢进到进行环节以后的“蒸软环节”。早已产生的面条没法承担再次持续的搓揉，多孔结构分裂，面糊会显著变松，形象点说，便是刚开始越来越“软趴趴”的。用力拉申面糊的情况下，面糊主要表现出“拉而持续”的特点，能够很随便的拖出较长一条。将条形面糊剪断之后，鲜面条不容易收缩
6、再度抻开面糊，早已没法再产生塑料薄膜。把面糊撕掉，面糊内部构造相近牛肉丝。这个时候，面条早已破裂。做这个曲奇饼干的面糊，需要揉到这一水平才能够
7、揉好的面糊，放到砧板上松驰15分鐘
8、砧板上撒薄面去胶，将面糊擀开到0.2CM厚。用叉子在面糊上叉出细腻的小圆孔，随后用饼干模具刻好曲奇饼干实体模型(或是立即切割成小三角还可以)
9、将刻好的曲奇饼干面糊摆放在烘烤盘上，每一个面糊空出一定间隙。刻完曲奇饼干剩余的边角余料，能够再次搓成面糊擀开再度应用
10.将电烤箱放进加热好左右火175度的电烤箱，中高层，烤10分钟上下，直至曲奇饼干表层变为橙黄色。把曲奇饼干取下放凉后密封性储存。蘸着牛乳吃，味儿更强