莲角实际上是一些人不技术专业的称呼，真实的莲角实际上指的便是棱角，这类特色美食拥有十分美味可口的肉质地，不仅可以给人体补充很多的蛋白，还可以补充一定的维他命，确实很身心健康。可是，棱角有着较为硬实的机壳，在吃的情况下去壳就变成一些人较为苦恼的事儿。那麼，怎样轻轻松松的剥去莲角外套呢?
在剥棱角时，生棱角与熟棱角的剥法是不一样的：
1、 生菱角的剥法
血压 将生棱角用冷水清洗，随后将棱角的底端、两边用刀切除水平便是要看到棱角那细嫩的肉，可是不必切得过多，以防菱肉被切得过多。随后将两手放到棱角的2个上面，随后用劲一掰，另外放到棱角凹进来位置的大拇指要用劲，那样就可以将棱角的壳与肉分离的，而且样子还不容易被毁坏掉。
血液 将生的棱角清洗，就将棱角放到菜板上，并让它的腹部朝上，随后采用刀顺着棱角较为长的顶角割开，将棱角分成两截，随后把棱角的壳往肉的方位一顶，将壳往外翘，那麼嫩白的菱肉就出来，而且这类剥法使棱角像一个金元宝，样子十分讨人喜欢、讨人喜欢。
2、 熟棱角的剥法
血压 在煮棱角时，能够先将棱角熬成7完善，随后再用凉白开水过一遍，晾晒，随后在将棱角煮开，那样在剥熟棱角时具越来越非常容易多了。
血液 将熟的棱角的2个角用刀切除，随后顺着棱角的轴线将棱角割开两截，随后再用筷子从棱角在其中一个角的一端往另一端的方位顶去，那样细嫩爽口的菱角肉就出来，你能一次性剥很多熟棱角，随后再一起享用。
补充 能够将烂熟的棱角的肚子咬掉或是是用刀切除，然后再讲棱角的2个角咬掉，历经这二步，棱角的肉绝大多数就出来，最终要是将棱角往被咬掉的肚子的方位一顶，那麼棱角的肉就出来。