许多人到平常都是有吃炒土豆丝的喜爱，大伙儿对炒土豆丝的一切心理状态很强劲，由于炒土豆丝一直令人吃不腻，有关炒土豆丝的作法有很多种多样，能够做炒土豆丝炒西红柿，马铃薯中含有有丰富多彩的维他命及营养元素，西红柿能够缓解蛋白，胆固醇的增长，还能减少血压成份，因此 炒土豆丝和西红柿的配搭，既能够香甜可口健脾开胃，又能推动消化。
主要材料
马铃薯500克
番茄300克
辅材
盐适量
味精适当
生抽适当
大蒜适当
葱根适当
青小辣椒适当
营养分析
1. 西红柿中带有丰富多彩的维生素D及C，其酸碱性是因为柠檬酸钠及苹果酸引发，内服西红柿阿拉伯胶，可减少饲胆甾醇大白鼠血细胞及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可让高血压降低，平滑肌激动。
2.西红柿性凉味甘酸，有清热解毒生津止渴、养荫凉血的作用，对发热渴不欲、口干口渴、牙龈流血、胃热口苦口臭、虚火旺盛有不错治疗效果。
3.含有苹果酸、柠檬酸钠等柠檬酸，能促进胃酸代谢，对人体脂肪及蛋白的消化吸收。提升胃液浓度值，调节肠胃，有利于消化道疾病的康复治疗。所含水杨酸及甲基纤维素，有促进消化、促进消化功效，可预防便秘。
4.含有维他命C、芦丁、番茄素及水杨酸，可减少血胆固醇，防止主动脉粥样硬化及冠心病。另带有很多的钾及偏碱矿物，能推动血中醋酸盐的排出来，有降血压、有利排尿、消肿功效，对高血压、慢性肾脏病有优良的輔助医治功效。减少血压常常产生牙龈流血或皮下出血点的病人，吃西红柿有利于改进病症。
制做流程
1土豆削皮,切割成丝用冷水洗到木薯淀粉没有水变清,番茄切割成片状,蒜切成片葱百切割成末
2上锅到油,烧到5成热放进大蒜葱一定用文火,在将炒土豆丝到上反炒两下改火灾,在放上番茄反炒两下,在加一些水不必加过多在煮2分鐘
3在加入盐酱油鸡精反炒两下就可以起锅了