一道特色美食要想干的美味可口无比，那麼每一步必须用心去做，分毫不可以有丢三落四。就拿油辣子而言，有些人觉得这类食材不需要费过多思绪，立即用油炸辣椒就可以了，假如你确实那样干了，也许通道都艰难。做辣椒油是需要添加许多调料的，下边就来教大伙儿非常简单又美味可口的辣椒油制作方式 。
1. 做辣椒油，我优选朝天椒，是云南文山丘北辣椒，丘北辣椒认可最香的朝天椒，因为云南省紫外光强，在云南文山丘北种的朝天椒，红色素成分极高，其朝天椒销往海外而而出名，备受许多人钟爱!
2. 辣椒粉我们全是几十斤拿来让他人生产加工好的，潮妈们可以用多功能料理机打辣椒粉。
3. 今日干了一斤辣椒粉，提前准备良姜几块，砂仁一个，八角一个，干麻椒数十粒，有这种原材料做出去的油辣子变香。
4. 生芝麻100克。
5. 提前准备一个干净没有水的锅，把辣椒粉，芝麻，八角，良姜，麻椒，砂仁用刀割开，放进锅中。
6. 建议用电磁灶炒辣椒粉，好控溫度。运用最少火炒辣椒粉。
7. 辣椒粉要炒成什么样子呢!留意看辣椒粉色调，略微变暗红色就可以，随着能够嗅到浅浅的朝天椒香气，炒辣椒粉大约十多分钟時间就行。。
8. 辣椒粉炒好，放瓷器海碗装好(谨记，不能用玻璃碗和塑料饭盒)正中间挖个洞，把砂仁，八角，良姜放到洞正中间。
9. 锅中放进食用油，大火烧热，一斤辣椒粉我放2.5斤食用油，自身吃的油辣子，能够多放些食用油的。
10. 食用油烧至起烟，就可以熄火!静放8分鐘上下，等水温低出来。
11. 8分鐘后，把烧开的食用油淋到辣椒粉上，一边用筷子拌和辣椒粉，让其遇热匀称。简易两步，油辣子搞好。