味增拉面是当代日常生活十分火爆的面点新星，其关键起源于日本国，是日本料理的经典作品之一。味增拉面的口感明细鲜美，少了朝天椒等调味品的刺激性，可是味儿却无失绮丽。味增拉面选用的冬面还能够立即用于炮制，比如，牛肉炒东边便是一道十分非常好的美食，下边就讨论一下牛肉炒冬面的做法呢？
作法一：
1.牛羊肉洗干净后切割成丝；放进木薯淀粉和生抽酱油，用手抓匀后腌渍15分鐘；将圆葱、平菇和尖椒各自切条。
2.葱切长段、姜切条、蒜切成片预留；味增拉面取下弄散预留；锅滚油(水温不可以太高)，放进姜、蒜和圆葱进行爆香。
3.再放进平菇一同煸炒；放进腌渍好的牛肉丝煸炒匀称；牛肉炒掉色后，添加生抽、盐后再次煸炒匀称。
4.添加味增拉面煸炒匀称；放进尖椒丝。
5.添加香油煸炒匀称；起锅前添加葱段就可以。
作法二：
1.味增拉面用热水烫，过凉，沥干；牛羊肉切成片，尖椒切条、小香葱切条、姜切条、洋葱切丝。
2.锅内做植物油，油发烫放进圆葱、大蒜、姜片爆锅出香气。
3.放进嫩牛肉。
4.嫩牛肉炒至掉色。
5.放进香油、盐、生抽酱油、酱油、少量白砂糖、小香葱调料。
6.倒进味增拉面，快速滑散，加一点汤或水，关文火盖上盖子稍微焖一下。
7.打开表盖煸炒至鲜面条裹满牛羊肉汁。
8.添加红甜椒、小香葱煸炒匀称起锅摆盘 。
做菜方法：
因此 较为嫩，牛羊肉沒有提早腌制过，假如应用一般牛肉炒，最好是提早腌制一下牛羊肉更进味，用盐、生抽酱油、酱油、油、葡萄酒腌渍5-10分钟，在腌味儿时加一些葡萄酒，会让肉的化学纤维对饮"吸满"。占比是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的葡萄酒。那样炒出去的肉不仅青春不老，并且别有芳香。