糯米甜酒是很普遍的一道特色美食，糯米甜酒的营养成分很高，通道也十分醇香，在沿海地区十分知名，每家每户基本上都是有酿造糯米甜酒的秘方，家中自做糯米甜酒方式 简易，要是把檽米生产加工好开展发醇，一般历经一个月或三个月上下的時间能够发醇好，冬季发醇是最好是的，天冷不易坏。
自做糯米甜酒能够放多长时间
自做糯米甜酒一般常温下能储存30天，电冰箱能储存60天。
常温状态不适合留长时间是由于纯天然的酒酿留久了会持续发醇，换句话说酒精度会上升，愈来愈烈。超出60天就会霉变。糯米甜酒假如霉变会在表层起一层乳白色泡沫塑料物件，要是是沒有这类东西或味道不酸酸的都能够喝。需要留意的是，开封市后的米酒水则需要在3~5天内喝了，那样是以便防止空气中病菌跟微生物菌种的入侵，造成米酒水的霉变跟乙醇的提温。
自做糯米甜酒的恰当作法
原材料：檽米1斤，米酒粉(诗诺)。
作法：
1、檽米反复清洗至洗米水变清后，侵泡12钟头。
2、泡好的檽米放到铺了沙布的蒸屉上火灾蒸30分钟上下至米烂熟无半生不熟。
3、蒸熟的糯米糕放凉白开水里打撒后，立刻捞出。
4、米酒粉立即洒在捞出的饭里翻拌。
5、把拌好的饭放入玻璃瓶子里，正中间掏一小洞。
6、用小毛毯(事前用吹风机吹热)把玻璃瓶包起，
7、48钟头发醇进行。(平均气温：16-20度)
自做糯米甜酒能够放多长时间 原先那么储存最好是
自做檽米酒怎么保存好
1、玻璃瓶子储存最好是，不锈钢板或是平稳金属材料制做的器皿全是能够的，最好是不能用塑料瓶子。
2、酒酿搞好了之后，对饮倒进锅中，在放进火炉上煮沸，等制冷了散装倒玻璃瓶离，能后放入电冰箱里，能够储存很长期。假如不要吃糟，把糟挤干，煮米酒就可以。
3、酒酿搞好了之后，散装到玻璃瓶里，在放入电冰箱里，还可以储存一段時间。(储存酒酿，冰箱的温度不必超出4度。)