要想把炒面做的美味一些，能够分成几类种类，选择自身喜爱的口感，鸡蛋西红柿热汤面是较为受人热烈欢迎的一种，既不容易长胖非常有营养成分，作用也是许多的，生鸡蛋打撒后放到文火上摊成鸡蛋灌饼，随后再做番茄炒蛋，那样炒出去的色调不但很好看，并且生鸡蛋越多，口感便会越好。
鸡蛋西红柿热汤面
原材料
番茄，生鸡蛋，油，葱段，沸水，盐，鸡精小量
作法
1.西红柿去皮切一小块预留，皮不必扔。
2.生鸡蛋打撒文火摊成鸡蛋灌饼后用铁铲打碎盛出预留，鸡蛋灌饼不必煎太长期，不必让鸡蛋灌饼变为橙黄色那类很老的。
3.锅内加点油，放进葱段进行爆香，将番茄皮和番茄块放进锅内煸炒至出去鲜红色料汁，炒的情况下用铁铲压一下番茄，尽可能让他们多出去些料汁。
4.依据摄取量放进沸水，再次煮沸。
5.水大好后下边。
6.鲜面条类似熟透，放进生鸡蛋碎。
7.起锅前放进盐和小量鸡精，滴三五滴芝麻油就可以。
小技巧
1.生鸡蛋一定要起先煎过的；
2.番茄的皮和瓤分离最好是，这样子番茄的料汁才可以彻底出去，才可以让烫水更美味；
3.滚油一定要放些小葱葱段进行爆香，起锅后要滴上少量芝麻油。（北方人非常爱吃大葱，因此 许多饭食必须再加小葱，确是可以让菜式很有味道的，并且小葱自身就对人体尤其是发烧感冒群体很有益处哦，芝麻油就更为不可或缺咯~）
超级无敌热汤面
原材料
丝瓜，红萝卜，蒜头，生鸡蛋，面
作法
1、先把丝瓜、红萝卜、蒜头切割成丝。
2、在锅中倒进油，油烧7以后放麻椒，炸成香气后到水、放葱、良姜、朝天椒、盐等。
3、水张口先放生鸡蛋，再度沸腾后下边，再开后放进蔬菜水果，最终放味精，倒进芝麻油，放香莱就可以。
小技巧
1、依据自身的钟爱，还可以采用其他的蔬菜水果，也可放置生鸡蛋。
2、少加盐，最好是不能用鸡精，用味精，如果用鸡精得话，一定要在将要熄火以前放，排完后马上熄火搅拌。