马铃薯是日常生活十分火爆的一种食物，并且运用马铃薯制做的菜式十分的备受热烈欢迎，这类菜式在大家的饭桌上是较为經典的存有，马铃薯不但能够立即烹制，还能够和别的食物一起烹制，制做转让人难以忘怀的味儿，因为马铃薯的味儿侧重，与别的食物一起烹制非常容易导致味儿紊乱。比如，土豆鸡蛋能炒吗？下边就讨论一下解读吧。
土豆炒鸡蛋是一道菜肴，制做原材料关键有生鸡蛋、抽、酱油、醋等，口感美味，营养丰富。熄火后撒上香莱末，摆盘就可以。
作法一：
1.马铃薯清洗，切成细丝，将炒土豆丝放进盆里，并放一勺子盐，侵泡一段時间。
2.生鸡蛋2个打进碗中，将生鸡蛋打撒，加适度的水后搅拌，
3.红干椒剁碎，蒜拍扁再切末，香莱切末。
4.将生抽酱油、酱油、醋、糖、香油放水调酱
5.锅中油烧开后倒进鸡蛋炒，鸡蛋炒成坨后盛入碗中。
6.炒菜锅另下油，油烧后先放蒜泥和尖椒爆一下，然后倒进泡好的炒土豆丝煸炒，放进事前调准的料汁，再放进炒好的生鸡蛋煸炒一会，加适当盐、鸡精炒匀。
7. 熄火后撒上香莱末，摆盘就可以。
土豆炒鸡蛋
基本作法二：
1.马铃薯清洗，切成细丝。
2.将炒土豆丝放进盆里，并放一勺子盐，侵泡一段時间。
3.生鸡蛋2个打进碗中。
4.红干椒剁碎，蒜拍扁再切末，香莱切末。
5.将生鸡蛋打撒，加适度的水后搅拌，锅中油烧开后倒进鸡蛋炒。
6.鸡蛋炒成坨后盛入碗中。
7炒菜锅另下油，油烧后先放蒜泥和尖椒爆一下。
8.然后倒进泡好的炒土豆丝煸炒。
作法三：
1.土豆去皮切约一厘米厚为的丁，放冷水里清洗表层木薯淀粉；生鸡蛋打碗里，放适当盐，搅散成鸡蛋液；葱剁碎。
2.将土豆丁下开水锅中煮至刚熟，捞起来过冷水。
3.放适当盐翻拌腌上备用。
4.锅中加点油烧至五成热，改文火，将鸡蛋液渐渐地倒进锅中里，一边倒一边用炒勺顺一个方位撑动。
5.土豆炒熟后（不必炒太老，我由于照相炒已过一点点）下土豆丁、葱碎，续炒约一分钟后淋入芝麻油。
6.铲匀出锅摆盘即成。