坚信很多人都吃过醋浸蒜头，它是一道做法比较简单的萝卜咸菜，只需要提前准备一些蒜头，此外提前准备一些白醋，把蒜头放到白醋里边侵泡，另外添加一些白砂糖，做出去的醋浸蒜头吃起來有显著的酸清甜味，特别是在胃口不太好的人，发脾气浸蒜头实际效果很好，下边教大伙儿做醋浸蒜头的详尽流程。
醋泡大蒜的作法：
把糖和醋倒进锅中，加适度的水一起熬煮，开水后再熬2分鐘，晾凉预留。
蒜头剥去表皮，仅留有一双层嫩皮。随后切去蒜头的根须和假茎，假茎的一部分留有3～4公分，并把蒜的根处挖平凹型，有利于进味。假如想方便，还可以不挖，泡的情况下泡久一点就可以了。还能够用刀切除一点根处，让其略微外露一点点蒜肉，那样也非常容易进味。接下去，把蒜头清洗预留。
烧一锅淡盐开水，晾凉后倒进袋子里清洗的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧对外开放凉的淡盐开水泡蒜，能够除去蒜甜味，吃着不伤肝，并且也是有除去农残和除菌消毒的作用。
侵泡完毕后，捞起来蒜头，放到荫凉阴凉处，假茎朝下控净水份，并晾晒不必要的水份，晾干時间长度不一，以蒜头整体无不必要水份为宜。
腌渍糖醋蒜的器皿能够是陶泥陶罐、玻璃罐等能够密封性的器皿，应用前必须清洗，确保陶罐内沒有油，随后拿热水烫一下，消毒杀菌，颠倒沥干水份预留，要确保器皿内无油、无凉水。
把解决好的蒜头放进器皿中，倒进糖醋汁。这儿需要留意，糖醋汁要比蒜头高于2寸上下。随后锁盖紧，放到阴凉的地方，一个月后就可以打开表盖服用。在完善前6～7天，能加些桂花树，以提高口味。
皮肤瘙痒：
用米醋泡大蒜擦抹伤处，一周之后见实际效果，三周之后全愈了，并且没再发作。
方式 ：白醋500克，蒜头4-5头，将蒜头捣碎，泡在醋中，装在玻璃瓶子内，24小时后能用，每天擦抹伤处3～4次，不伤皮肤，不脏衣服。