白花胶是归属于一种宝贵的花胶之一，服用白花胶对身体有补血补气的功效，营养成分十分高，还能够医治身体支气管炎，及其肺部疾病等，常常服用能够 提升身体抵抗能力的作用，还能够对身体具有健康保健作用，是一种比较好的花胶，能够 用于熬汤不但美味可口，并且营养丰富。
白花胶的功效
白花胶素称“鱼胶之冠”，白花胶做为花胶中珍贵的种类之一，具备固本培元、补气血活血化瘀、补肾益精等作用，对胃病、支气管炎、哮喘等症效果明显。实践经验，常常服用花胶，能提升自身免疫力。
鱼皮本名鱼胶，是我国知名四大滋补品︰鲍、参、翅、腹中的肚，因颇具胶原纤维而而出名，因此又叫鱼胶。鱼胶主要有薄厚，煲起去腥不潺和不融化，食落稔滑又可口，才算绝品。从中医学视角，鱼胶极有滋补养生饮食疗法功效，有丰富多彩的胶原纤维及蛋白，滋阴降火，健肾培精，针对肺肾孱弱、贫血等，均有作用。更让人快速缓解疲劳及对外科手术治疗患者创口复完有协助。
依据清代记述鱼膘「味甘、平均气温、入脾经。专固精强肾阴，更能产子。」中医学亦建议食鱼胶对糖尿病、白内障、哮喘、骨质疏松、皮肤热毒及抗癌有医治作用。鱼胶含丰富多彩蛋白、胶原纤维、磷质及优质蛋白质，是固本培元、补气血活血化瘀、增精补肾、护肤美容，对人体各处份均有独特滋补工作能力，不管老老少少均适合服用，是补而不燥之宝贵上品。知多一点点：鱼胶篇，鱼胶亦即鱼皮,便是鱼膘，原产地主要是印尼及塔吉克斯坦。而顶尖鱼皮排行中第一名便是白花胶。
白花胶的块头虽小，可是作用却很大。白花胶中含有胶原蛋白粉，其美容养颜抗老、美容护肤的实际效果很好，口味滑爽可口，比一般的赤嘴鱼胶口味作用必须好，一直全是香港人美容养颜的奢侈品包包。
特点
白色花公肚是比赤嘴更强的胶种，在美容养颜抗老拥有比赤嘴更强的用户评价。
其特点 ：
第一个较为显著的特点是纹理双分：假如胶是反面割开，那“人”字型的纹理就在正中间，象相片一，而出水洞是在泪沟纹的里侧;如果是背面割开，那“人”字型的纹理就变成了倒“八”字在两侧，而出水洞就变成了在泪沟纹外面，象相片四。
第二个特点是泪沟纹，法令纹深浅不一，但一直可以寻找。
第三个特点是胶有两层，就像是二只胶给碾成一个一样，新胶这一特点较为无法发觉，但细心找得话還是能够 寻找层次的边沿的，储放的年代长了，胶的边沿当然会分为双层。
第四个特点是小尾巴，小尾巴象连藕一样空出了一个裂缝轻巧的小圆桶，但这一小圆通快递一般在晒胶的情况下会一不小心给搞掉了。