水豆腐饺子是很普遍的一道特色美食，但是许多 人到做豆腐饺子的情况下，通常感觉口感十分的口味淡，这是由于大伙儿沒有选准水豆腐饺子的做法和工艺流程导致的，水豆腐饺子在调肉馅的情况下很重要，也要配搭些虾米音乐，平菇，喜爱吃荤的能够 再加小量的生猪肉，配香肠和蔬菜，最好是添加小量的米酒，会让味儿更强。
小豆腐饺子
原材料
青萝卜叶，大豆，食用油，食用盐，姜蒜，生姜水
作法
1.大豆提早一天泡好，煮开后用多功能料理机弄成豆糊预留
2.萝卜叶清洗后放进沸水过里焯一下，捞起来控干水份后剁碎
3.炒菜锅烧开后下油，放进姜蒜末爆锅，炒成香气后放进萝卜叶煸炒
4.再放进生姜水和豆糊煸炒，炒的稍干一些，放盐调料后起锅
豆腐饺子
原材料
主要材料：水豆腐(2寸四方)4块，绞生猪肉150克，平菇茸，虾米音乐茸各l汤勺，酒1汤匙，上汤3杯，火腿片6片，蔬菜少量，水淀粉适当。
作法
血压绞生猪肉添加适量水，剁过以后，放入碗中，再放平菇茸、虾米音乐茸及盐、酒、水淀粉等调味品，拌为糊状，分为20硬粒预留。
血液将每片水豆腐先摘除其死皮及四边后，再横面片成片状(每拍剧1／5寸厚)。
补充将一块清洗的正方形湿白毛巾伸开，将豆腐片往布角上摆好，并放一粒饺子馅在豆腐片中央，提到布角往前遮盖(使水豆腐成三角形包起来饺子馅)随后再用2个无名指用劲轻按三角形水豆腐之两侧以使水豆腐边能黏合起來而变成水饺状。
负重逐一搞好后，轻轻地放进涂上油之盘子上，所有搞好，放锅中隔水蒸熟(约8分鐘)。
足月将上汤在锅内煮滚，添加火腿片、平菇片及蔬菜，并加盐调料，最终用水淀粉水淀粉勾芡盛在大碟中，并将煮熟的豆腐饺子当心的放进略拌就可以(若有猪板油可淋下l汤匙)。
水豆腐蛋饺
介绍 芳香爽口。
原材料
主要材料：生鸡蛋400克，嫩豆腐200克，青豌豆50克，
调味品：豌豆淀粉10克，全麦面粉10克，香辣20克，番茄沙司30克，食用油50克
作法
1.将水豆腐竖向切割成二大厚片，放进热锅中中，炸成橙黄色时捞起来沥油，用温开水浸湿以后取下，挤压水份，再把水豆腐对切割成三角块，把每片割开创口，使水豆腐呈三角袋状，撒上干淀粉。
2.把生鸡蛋打进每一个三角袋里，放进少量青豌豆，用小麦面粉密封。
3.炒菜锅置火上加油，待油热时，将三角豆腐袋下下锅中，炸至橙黄色捞起来。
4.把炸好的水豆腐切割成三角块摆盘蘸番茄沙司或花椒盐服用。