鸡肉煲仔饭是归属于一种地区特色小吃，源于于南方美食，伴随着日常生活的持续发展趋势，鸡肉煲仔饭的加工工艺改进后口感更优，不但作法简易并且营养丰富，是老少咸宜的特色美食，自身还可以制做能够 将白米饭和鸡脯肉一起煮开，添加火锅配菜或是是料汁味儿更为丰富多彩，还能够依据本人口感添加一些蔬菜营养成分更丰富。
鸡肉煲仔饭
原材料：
主要材料：稻米、鸡翅根
辅材：木耳、尖椒、葱、芝麻、姜、米酒
调味品：白胡椒粉、食用油、生抽酱油、酱油、辣鲜露、白砂糖、食用盐
作法
1、鸡翅根切片加上料酒，盐，白胡椒粉腌渍进味。
2、稻米清洗自来水侵泡一个小时。
3、炒菜锅加点油，进行爆香生姜片后将鸡脯肉放进爆锅。
4、炒成掉色后，添加生抽酱油，酱油，白砂糖炒着色。
5、倒进沸水，放盐，辣鲜露调料，火灾烧开后调中文火炖15分鐘。
6、待料汁收浓后，熄火将料汁倒出征用。
7、铸铁锅置火上，清洗的米添加约1：1.5的水，火灾烧开后转文火焖10分钟上下，水快煮完后，加少量食用油至白米饭中翻拌。
8、在白米饭上摆放炒好的鸡脯肉，撒姜片，在鸡脯肉上淋少量料汁，盖上盖子再再次文火焖。
9、趁做饭的情况下提前准备点火锅配菜，将尖椒和黑木耳洗摘干净后，切小傅。
10、用沸水氽烫后过冷水预留。
11、大概10分钟上下白米饭类似熟透开启盖子，再淋一些料汁在鸡脯肉上，让料汁渗入白米饭中。
12、将氽好的尖椒和黑木耳摆上白米饭上，撒熟芝麻，小香葱碎，熄火盖上盖子让香气在锅中再焖十多分钟后就可以开吃完。
小提示
1、假如用石锅做，石锅要挑性价比高一些的。
2、做饭前，稻米要提早侵泡0.5~1个钟头，做饭的水占1：1.5。
3、吃的情况下把姜片挑出，再依口感加入适当的料汁翻拌就可以了。
饮食搭配忌宜
1、鸡脯肉含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E和维生素b3等成份。
2、脂肪率较少，在其中带有高宽比不饱和脂肪。
3、蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。
4、此外带有对身体生生长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。
5、中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。青红椒粒、甜玉米罐头、青黄豆粒等能为孕妇出示一定量的维他命。整道菜香酥香辣应有尽有，色调五彩缤纷，能推动胃口。
1、鸡脯肉不适合与黄菊花、芥末酱、檽米、李子果、蒜头、鲫鱼、鳖肉、虾、兔子肉同食。
2、服食左旋多巴片时不适合服用;服食铁中药制剂时不适合服用。