泡椒牛肉粉的做法比较简单，需要准备好自身喜爱的蔬菜水果，再用青辣椒和野山椒切完，提早把牛肉腌制一下，在牛羊肉的情况下淀粉是务必得加的，由于木薯淀粉能够 让牛羊肉更为嫩滑，那样作出的牛羊肉不但口感好，并且有一种滑溜嫩嫩觉得，牛羊肉需要提早炒好，在半生不熟情况下下边的情况下，总之确保作出的口味会更美味可口。
泡椒牛肉粉
1.清洗芹菜、青红椒，斜刀割一小块
2.剁碎葱姜及野山椒
3.牛羊肉清洗切片状或丝
4.加木薯淀粉、生抽酱油、味精、米酒抓匀腌渍10-20分钟
5.炒菜锅滚油，牛羊肉添加滑散，迅速煸炒，掉色后盛出
6.先把葱姜进行爆香再放进野山椒，有野山椒汁也一起倒进，炒成野山椒味
7.添加青红椒
8.添加芹菜，加适当盐调料
小提示
牛羊肉要火灾炒，八完善就可以起锅，后边再炒一会
泡椒牛肉焖面
原材料
1，主要材料：细河面250g，牛羊肉2两，2，辅材：野山椒5根，泡姜一块，辣椒3根，小葱一小段，豆瓣电影一勺，花椒面，辣椒面少量，红萝卜（或别的蔬菜水果）1根，盐，鸡精少量，生抽一勺，米酒，木薯淀粉少量，食用油小量
作法
1、先将牛羊肉切条，并且用米酒、木薯淀粉、盐、花椒面、辣椒面、食用油翻拌，预留；
2、将泡姜、野山椒、辣椒、红萝卜切细条预留；
3、锅内放少量油烧开（水温不必太高不然牛羊肉会很老，并且会黏锅），放进码好味道的牛肉丝炒匀，先后放进辣椒、野山椒、泡姜片、豆瓣电影煸炒两下；
4、炒成七分熟时加一碗水，放小量盐、倒进生抽，再天赋加点鸡精调好味，再将蔬菜水果匀称的撒在牛羊肉表层上；
5、随后将细的河面匀称的撒在上面，盖上盖子用文火焖；
6、大约焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，眼熟了就可以了；
7、将面与牛肉丝翻拌摆盘出锅，撒上葱丝就OK了。
泡椒牛肉
原材料
黄牛肉，四川泡椒鱼调料，味精，盐糖，水淀粉，米酒，生抽酱油，油
四川泡椒鱼调料：食品油、泡尖椒、泡姜、蒜、胡椒粉、鸡精、自贡井盐、 千味斋元红豆瓣、汉源花椒、苯钾酸钠
作法
1、将黄牛肉清洗、切成片，加、糖、味精、水淀粉、米酒、生抽酱油腌渍。
2、锅内加点油烧开，加泡椒鱼调料，微火炮制一会儿。
3、加一碗水，烧开后放进牛羊肉，煮5分鐘后放进葱段和味精就可以。