做煎饼的情况下里边一般 会做一些酱汁作为调料，煎饼果子酱汁的秘方有很多种多样。较为普遍的便是里边有辣椒酱，加一些番茄沙司，此外也有纯蜂蜜，苹果泥等食物。能够 依据的口味，适度的调整。特点酱汁也比较多，例如煎饼果子甘味酱，草莓果酱这些，全是较为普遍的煎饼果子的酱汁。用那样的酱汁做煎饼口味的确非常好。
作法一
煎饼果子甘味酱
原材料：辣酱油75g，乌醋75g，蕃茄酱100g，酱油膏70g，纯蜂蜜30g，味醂70g，白砂糖30g，苹果泥60g
作法
1.将梅林固件辣酱油、乌醋、蕃茄酱、酱油膏、味醂先混和拌和后，添加纯蜂蜜调均匀。
2.加温后放进白砂糖。
3.再添加苹果泥拌和至匀称状即进行
作法二
草莓果酱煎饼果子
原材料：生鸡蛋2只，白砂糖6克，小麦面粉70克，发孝粉1克，酸牛奶100克，油25克
作法
1，生鸡蛋2只打撒在器皿中
2，添加白砂糖，用电动打蛋器打成粘稠(这一要费点時间)
3，添加筛粉后的小麦面粉和发孝粉，由上而下拌和好
4，添加酸牛奶和食用油拌和好
5，炒菜锅热后，无需抹油，将面浆用汤勺一勺一勺地倒进锅中，中小火煎至橙黄色
6，背面再炸好就可以。
作法三
煎饼酱调料及做法以下：
一：所需原材料：
1：“十三香”调味品；
2：性价比高一些的老抽酱油，性价比高的酱油会使黄豆酱色调漂亮；
3： 将2两小麦面粉放水调成面浆搅拌预留；
二：制做步骤：
1： 在锅内添加500ml水烧开，添加20克“十三香”调味品（约家庭装勺子2 勺，具体使用量可依据本地消费者口感适度调节）
2：煮5分鐘上下；随后添加100克老抽酱油，再添加100克白糖（具体使用量请自主调节）
3：再次煮2分鐘；再将调好的面浆倒进锅内搅拌
4：再次烧到似开非开的情况下关闭火，放进鸡精、味精搅拌就可以。
备注名称：以上仅仅标准的黄豆酱做法，能够 依据所需口感开展再生产加工，例如能够 添加花生酱或花生酱，还可以添加别的调味料放进炒菜锅内当做蔬菜水果来炒，实际想作出一种味道可临场发挥。
三：辣酱的作法
1：原材料： 鲜红色朝天椒2斤、 植物油1斤、 牛羊肉或生猪肉1斤（精瘦肉）、 食用盐3两、 白砂糖2两、 姜片3两、花椒粉1两、 鸡精1两、 纯粮酒1两、黄豆酱5两、花生仁3两（炒后损坏）、 白芝麻2两（炒后损坏）
2：标准作法:
油烧开至八成后倒进切完的肉炒一会，再倒进剁碎的朝天椒和调味品文火炒过，最终放进甜面酱、鸡精拌和就可以。
3： 辣椒酱的制做依据北方和南方人口感的不一样，能够酌情考虑加上各种各样调味品。