在网上有广为流传说常常吃白木耳能够 补充胶原蛋白粉能使皮肤变的细致光洁。很多女性朋友都会青睐根据喝白木耳来补充胶原蛋白粉做到美容护肤的功效。大伙儿对白木耳的点评不少于燕窝的，它不但带有很高的营养成分，也有非常好的药力功效，有助眠健脑、清热润肺的功效。银耳的好处的确十分多，非常是来到夏天每日喝一碗银耳红枣汤即解暑又美味可口，那麼怎样才可以将白木耳煮成十足的胶原蛋白粉呢?下面是为大伙儿梳理的相关白木耳(银耳莲子羹)的烹调方法，以供大伙儿参照。
最先，购置高品质白木耳。目前市面上许多 假冒伪劣的白木耳，选择的情况下要留意挑浅黄色的白木耳，由于峨嵋可能是硫磺粉熏过的，并且闻着有呛鼻的味儿;而太黄可能是返潮后伪劣的再度风干的。
1. 白木耳要泡开1钟头以上、勿用沸水，也不必泡太长期;
2. 泡开后撕破或是剪下来，越碎越非常容易出胶;胶原纤维是以剪下来的边沿出去的，剪的越碎，表面越大就更非常容易出胶;
3. 烧煮时水流量占比一般是(水：料=6:1)。水流量过多胶原纤维会被淡化，太少中后期再放水，又会淡化胶原纤维，并且可能煮不糯，数次试着就能掌握好水流量;
4. 烧煮时等火灾烧开后再转小火慢炖，那样的白木耳香气储存的更浓;
5. 烧煮时，白木耳在锅中滚翻的越来越非常容易出胶，假如烧煮时彻底不滚翻，不易出胶;
6. 高溫下，胶原纤维是溶在水里的，较为稀;煮炖完，料汁变温后，便会浓稠起來;
7. 最重要：煮炖時间要充足才会出胶。
银耳莲子羹
食物：莲籽、大枣、白木耳、枸杞子、百合干
1 . 银耳泡发1钟头，撕成小朵;
2 .加一定量水先煮银耳30分钟(水：料=6:1);
3 .莲籽和大枣另外下锅，再次煮20分钟;
4 .枸杞子与百合干另外下锅，再次煮10分钟，还可以依据本人口感，适度增加熬煮時间。