麻辣香锅很多人都吃过，这也是四川的特色食材，麻辣香锅的口感十分浓厚，关键以香辣为特点。日常生活麻辣香锅的种类十分多，不一样的食物做出去的口感也不一样。做麻辣香锅的方式实际上比较简单，关键還是食物的挑选。有些人以便受欢迎锅会专业去找餐饮店，殊不知最安全健康的麻辣香锅還是要自己做出去的才行。做麻辣香锅的方式有很多，可提供选择的食物也十分全方位。麻辣香锅的制做能够 依据自身的爱好炒调料，炒过火锅底料香气十分浓厚，这也是很多人被麻辣香锅吸引住的原因。那麼如何做麻辣香锅美味？
1.作法一
连藕削皮切片状水对外开放入煮10分钟。 花菜分为一小块水对外开放入煮5分鐘。 青笋削皮切成片。 莴笋去叶片切条。蒜黄切条。 干木耳泡软后分为适合的尺寸。 葱修边成片状，生姜切成片，蒜敲碎。 香莱洗干净切每段。土豆去皮切片状，炒菜锅双面煎金黄色。猪瘦肉切成片加生抽酱油，油，水淀粉腌渍。（猪瘦肉能够 换为牛肉，牛羊肉这类的。） 午餐肉罐头切成片，双面煎香。 虾洗干净减掉一个半头，须，触须，小尾巴。半油炸，撒少量盐，至虾仁和壳略微摆脱。炒火锅底料，锅热入油，放麻椒，辣椒干，豆瓣酱，葱蒜，莴笋，香菜梗，渐渐地炒成香气。添加生抽酱油，糖，米酒，十三香调料，添加猪瘦肉炒成半生不熟。添加提早解决好的所有原材料炒匀，味儿不够的再填加。文火慢炒10分钟上下，更进味。起锅前面剩余的香莱叶片。还可以电磁灶边加温边吃。
2.作法二
清理准备好全部的蔬菜水果，连藕、青笋削皮切成片，金针蘑切去根处清洗，青小辣椒切辣椒圈，花椰菜除掉茎上的皮，清洗切一小块，油麦菜割开清洗，五花肉、红肠切成片，朝天椒裁成段，韭菜苔切条；炒菜锅容易上火，放水，加连藕煮十分钟，捞起来预留，用煮连藕的水将笋尖焯一下，捞起来预留；炒菜锅容易上火，倒进适当的油，油烧后放入五花肉爆锅冒油，五花肉略微翻卷；放入青小辣椒、辣椒干煸炒两下；放入海底捞火锅香锅火锅底料炒出香味；放入准备好的所有蔬菜，煸炒匀称；添加一点点水，煸炒一会；煸炒两下之后，蔬菜水果也会出一点点水，加盖子小焖煮3分鐘；添加韭菜苔，煸炒至断生，加入适当的鸡精提味就可以起锅。
3.作法三
千页豆腐、豆腐干、香肠各自切成片，藕削皮清洗切成片，莴笋清洗切条，圆葱清洗切条，虾仁解冻预留。锅中加点油，油烧后放香辣火锅火锅底料文火炒出香味。放大蒜大受欢迎香，再放鸭胗炒3分鐘上下。随后放进千页豆腐、豆腐干、香肠、培根肉、炒虾仁3分鐘，再放进芹菜炒2分鐘。再放进特等金标生抽生抽。添加孜然粉和盐炒30秒，最终放进麻辣花生和香莱炒匀就可以。