羊肉是大伙儿十分了解而且喜欢吃的一种肉类食品，羊肉在一些地区还被称为香肉，和牛肉一样全是合适在冬季情况下吃的滋补养生肉类食品。羊肉的营养成分极高，带有丰富多彩的蛋白对提升身体免疫力有显著的功效，羊肉还可以推动血液循环系统，提高大家的耐寒工作能力，如今便说说狗肉怎么炖美味还营养成分美味可口。
作法一、炖狗肉
食物：
羊肉
制作过程：
先将羊肉清洗，切片预留。在锅里加适当食用油，加温至六成，放进羊肉煸炒，加适当冷水煮一会儿。放进刺莓、巴戟天、茯苓、姜片，用慢火将羊肉炖至软烂。添加生抽、米酒、盐、鸡精，再炖10分钟起锅服用。
作法二、石锅炖狗肉
食物：
羊肉、毛笋、干平菇、水豆腐、大白菜、香莱、韭菜苔
制作过程：
1.羊肉去净骨，烙褪毛，放入凉水锅烧开，捞起来后用冷水洗掉血沫，再放进石锅，添加拍破的姜蒜、八角茴香、干天椒、米酒和水，焖煮至五成烂时取下。
2.原汤储存，除掉姜蒜、八角茴香和干天椒。将羊肉切割成5公分长、2公分宽的条。炒菜锅放进动物油烧开，放入羊肉曝出香气，添加原汤、老母鸡汤和食盐，烧开后倒进石锅内，用文火炖至羊肉烂透。
3.毛笋切片状。平菇切蒂，大的改块。水豆腐切割成1.5公分厚的块。香莱摘洗干净。大白菜改块清洗。韭菜苔鲜切花。服用时，将石锅羊肉放到灶火上烧开，添加毛笋片、平菇、水豆腐、鸡精和食盐，烧开后调好味，放进白胡椒粉和蒜花，连在炉子上菜。另上大白菜、香莱各1盘即成。
做菜方法：
1.再用羊肉烧菜以前，把肉粒放宽水里焯3-5分鐘，可除去肉上的鲜血和腥味儿。
2.红烧狗肉时可配搭马铃薯、淮山药、苞米、红萝卜等；做狗肉汤时可配搭苞米、香莱、平菇、水豆腐等。
3.羊肉膻腥味儿大，烧菜前要先在凉水中侵泡一段时间，切片后开展绰水再烧菜，可降低一部分膻腥味儿。