鱼是大家饭桌上很普遍的一种菜肴，其口味细致、通道浓厚是一种美味的食物，而鱼不但美味可口還是一种营养丰富的养生食材，鱼身体含有维他命和蛋白、铁等原素和对身体有利的矿物。针对病后初愈者和已经长个子的青少年儿童有非常大协助。鱼的家常做法也是有许多，炖鱼汤、清蒸鲈鱼、红烧鱼、闷鱼这些，今日就需要来介绍一下家常焖鱼，焖鱼一般是鲫鱼加春笋、蔬菜、黑木耳这些，放进锅中闷出去的，可以益智类健脑，针对营养不良者也有非常好的调养实际效果，下边就来介绍一下生活中焖鱼的做法。
1.葱、韭菜切割成段；姜切末；粉絲浸冷小水泡软；黑木耳切成片；猪里脊切成片；春笋切成片 ；白菜切成片。
2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏器官清洗干净，控干。
3.锅中烧开3杯油，放进鲫鱼，炸至表层呈橙黄色捞起来。
4.锅中留少量油烧开，放进葱段、生姜片进行爆香，添加生抽和一杯水焯滚，再放进酒酿、白胡椒粉、鲫鱼、春笋片、黑木耳片、猪里脊片，烧至鱼焖熟，将鱼捞出盛盘。
5.将粉絲、白菜、韭菜放进锅中，多加适当淀粉水水淀粉勾芡，淋在鲫鱼上就可以。
因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油500克上下；青口大白菜别称清江菜。
营养成分
家常焖鱼鲫鱼：鲫鱼含丰富多彩优质蛋白，身体消化吸收消化率达到96%，并能提供身体必不可少的碳水化合物、矿物、维生素D和维他命D；鲫鱼的人体脂肪多见不饱和脂肪，能非常好的减少胆固醇，能够 预防动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够 身体健康。鲫鱼味甘、性温，具备滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止号嗽温阳化之作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆有利。
加工工艺提醒
春笋：春笋含有B族维生素及维生素b3等广告牌营养元素，具备低热量、少糖、多膳食纤维素的特性，自身可吸咐很多的植物油脂来提升味儿。因此 肥胖症的人，假如常常吃春笋，每一餐饭进餐的植物油脂便会被它所吸咐，减少了肠胃粘膜对人体脂肪的消化吸收和存款，进而做到减肥瘦身目地，并且春笋还含很多甲基纤维素，不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防便秘，并且也是胖人减肥瘦身上品，并能降低与高脂肪相关的病症。另因为春笋含有维生素b3、膳食纤维素等，能推动肠道蠕动、促进消化、清除消化不良、避免 便秘，故有一定的防止消化系统肿瘤的作用。
白菜(青口)：白菜是现如今饭桌上不可或缺的一道家常蒸菜，白菜具备较高的营养成分，带有丰富多彩的多种营养元素和矿物，非常是维C和钙、膳食纤维素的成分比较丰富。针对肌肤护理、美容养颜、避免 女士乳腺癌、润肠通便身体排毒、推动身体对动物蛋白的的消化吸收等，都是有巨大作用。在我国中医学还觉得白菜能健脾养胃生津止渴、除烦止渴、利尿通便、清热去火。多食白菜，还能防止和治疗便秘，防止痔疮及结肠癌等。
黑木耳(干)：木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血；木耳带有维生素B12，能降低血液稠状，防止血栓症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效；黑木耳中的胶原纤维可把残余在身体消化道内的尘土、残渣吸咐集中化起來排出来身体之外，进而具有清胃涤肠的功效，它对胆结石、肾结石等内源异物也是有比较显著的解决作用；木耳带有抗肿瘤活性物质，能提高机体免疫能力，常常服用可抗癌防癌。
猪里脊：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；猪里脊带有丰富多彩的优质蛋白，人体脂肪、胆固醇成分相对性较少，一般群体都可食。
粉絲：红薯粉条里含有碳水化合物化合物、膳食纤维素、蛋白、维生素b3和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物。红薯粉条有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加红薯粉条自身的莹润嫩滑，更为可口怡人；可是红薯粉条含铝许多一次不适合服用过多。