猪蹄又称之为猪蹄，这些的肉质地十分宝贵，例如猪蹄里边带有丰富多彩的胶原蛋白粉，女士吃猪蹄有非常好的美容护肤功效，还具备丰胸美乳的实际效果，此外，吃猪蹄还能够补血补气，猪蹄制成的特色美食有很多，今日为大伙儿强烈推荐姜醋猪蹄，详尽制做步骤以下。
第一、猪脚姜醋
原材料
甜醋2瓶，猪蹄500g，生姜100g，生鸡蛋6个
作法
1、猪蹄褪毛清洗斩件。
2、生姜削皮清洗，控干水份后拍扁。
3、生鸡蛋凉水入锅，煮至九完善后拨壳。
4、烧开水放进猪蹄焯水，捞出控干水份。
5、开枪风干炒菜锅的水份，不必加点油，下猪蹄，放盐稍炒，除油盛起。
6、炒菜锅内放小量油，放进生姜，放小量盐，出水份后炒干。
7、瓦锅清洗文火风干水，将生姜片放进煲内，倒进甜醋烧开后改文火煮三十分钟。
8、把猪蹄、生鸡蛋放进瓦锅温火煲1个钟头就可以吃完。
第二、猪脚醋
原材料
猪蹄二只
黑醋1.5杯
添丁甜醋1.5杯
生抽1/4杯
黑麻油1tsp
冷水8杯
片老冰糖1片
椰糖1片
Assam片两块（Optional）
干辣椒6只（optional）
生姜两块
蒜一头
作法
1、猪蹄先泡冷水把血小水泡出，大概半小时。生姜削皮。
2、随后把猪蹄略微热烫，把残渣洗去预留。在瓦锅里，把黑醋，甜醋，冷水倒进。把生姜略微拍扁预留。把朝天椒和大蒜添加瓦锅里，加温。
3、在炒菜锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪蹄块和生姜倒进煸炒至猪肉皮有点儿橙黄色。
4、随后把肉粒倒进不久加温好的醋水中，先火灾煮滚，转低火炖一个小时。
5、一个小时后，添加片老冰糖，椰糖和生抽，盖上文火再炖半小时，喜爱软一点的能够 炖45分鐘。
第三、生鸡蛋猪脚姜醋
原材料
生鸡蛋8只，猪蹄1只，添丁甜醋2瓶，黄姜
作法
1.猪蹄1只清洗切片淖水晾晒
2.黄姜削皮清洗敲碎
3.生鸡蛋8只清洗
4.把黄姜放到电砂煲
5.再放生鸡蛋
6.最终放猪蹄
7.倒进甜醋，2瓶甜醋恰好放满，放进片糖
8.自动档煲开后熄火，第二次再次自动档煲开后熄火，持续三天。