金针蘑吃起來口味滑爽，美味可口，牛肉鲜嫩，这二种食物是我们在日常生活中较为普遍，把二者配搭在一起烹制出去的菜式味儿真是好到无话可说，而且金针菇肥牛这家常小菜制做简易，烹制常用时间较短，归属于营养成分十分丰富多彩快手菜，特别适合着急赶时间的工薪族，如今就而言说金针菇肥牛的粉丝的做法。
作法一：
食物：
金针蘑、肥牛片
制作过程：
金针蘑清洗，在煮沸的水中汆烫熟捞起来预留。肥牛片也在开水里稍微汆烫熟捞起来，留意牛肉稍微汆烫掉色就可以捞起来，不然就老了。锅烧热，倒进油，三成热放红萝卜稍微煸炒，倒进金针蘑稍微煸炒。金针蘑里添加香油，少量生抽酱油。倒进牛肉，煸炒匀，依据口感添加适量盐调料，起锅就可以。因为牛肉汆烫过得，因此煸炒時间不适合太长。
作法二：
食物：
肥牛片、金针蘑
制作过程：
金针蘑剪去根处清洗预留，锅中加点油，烧至六成热时先后放进蒜末和陴县郫县豆瓣酱，炒30秒上下，郫县豆瓣酱炒出香味后放进600ml的冷水，大火烧开后放进金针蘑，烧开后添加肥牛片，用筷子迅速滚动，让肥牛片在汤中散掉，煮1分鐘，当肥牛片掉色后熄火，盛出后散上葱段就可以。
营养成分：
1. 金针蘑带有身体必须氨基酸成份较全，在其中磷酸氢钙和精氨酸成分特别是在丰富多彩，且含锌元素较为高，对提高智商尤其是对少年儿童的个子和大脑发育有优良的功效，尊称“增智菇”；
2. 金针蘑中还带有一种叫朴菇素的物质，有提高机体对肿瘤细胞的抵抗工作能力，常吃金针蘑还能降胆固醇，防止肝胆疾病和肠胃道溃疡，提高机体气正，预防疾病运动健身；
3. 金针蘑能合理地提高机体的生物活性，推动身体基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用，对成长发育也大有益处，因此有“增智菇”、“一休菇”的美誉；
4.牛肉是一种密度高的食品， 美味可口并且营养丰富，不仅出示 丰富多彩的蛋白、铁、锌、钙也有每日需要的维生素b2群， 包含叶酸片、维生素b2和维生素b2等的最好来源于 。