大家应用一般的黄牛肉，相互配合别的调味品开展腌渍以后，就获得了风干牛肉，与新鮮的牛羊肉对比，风干牛肉更非常容易储存和带上，此外风干牛肉的味儿也十分美味，十分受人喜爱，吃风干牛肉可以补充碳水化合物及其多种多样矿物，那麼制做风干牛肉的方式有什么呢？
一、独门风干牛肉
原材料
牛羊肉5斤，姜蒜，麻椒，八角茴香，辣椒碎，孜然粉，糖，红葡萄酒，生抽，适当的盐。
作法
1、杀手锏便是电饭煲，嘿嘿。焖牛肉全线用红葡萄酒和生抽，不放水。
2、选好牛羊肉，回家清洗后，切割成比麻将游戏块大一些的块或是片。
3、提前准备一锅冷水，烧开后，将牛肉块放进，煮一小一会儿。
4、等水开后，去掉血白沫，一定要撇的干净些，滋补汤相对性清亮，已不带血白沫浮起为宜。捞起来牛羊肉，沥干水分。
5、准备好电饭煲，将牛羊肉放进，刚开始加料。
6、先后资金投入八角茴香、花椒粒、辣椒碎、孜然粉、生姜片、白砂糖。（以上的量，可根据本人爱好调整）
7、准备好红葡萄酒4大杯（依据不一样量的牛羊肉添加不一样量红葡萄酒），生抽1杯半上下（根据本人爱好调整），葱也备好，先没放葱。
8、添加红葡萄酒、生抽，把电饭锅内胆放进电饭煲。
9、按做饭作用，煮到自身跳到隔热保温，这时候再添加葱。尝一尝味儿，感觉不足咸能加小量盐调料。可添小量红葡萄酒，盖上盖，再次闷煮一会儿。等锅中的水份弄死，美味可口零食就搞好啦。
二、沙茶牛肉干
原材料
瘦牛羊肉1kg，圆葱一个，姜一大块，米酒2炒勺，海鲜酱油约4炒勺，糖一大勺，姜黄粉一大勺，黑胡椒粉碎一勺子
作法
1、将牛羊肉切割成2cm厚为的一小块，用一大铁锅浸入牛羊肉的凉水焯一下，待牛羊肉烧开就可以捞起来，用冷水清洗干净控干备用
2、将圆葱去皮切成4份，姜切大面积备用
3、将焯焯水的牛羊肉倒进锅中，添加能未过牛羊肉的开水，倒进米酒，再添加圆葱和生姜片
4、盖上外盖火灾烧开后转文火煮约30分钟至牛羊肉软
5、小烤箱180度。捞起来锅中的圆葱和生姜片，用饭勺舀出绝大多数的料汁，只留有能半未过牛羊肉的汤，倒进海鲜酱油和糖翻拌
6、开文火一直煸炒约7、8分鐘，直到料汁完全收湿，拌入姜黄粉和黑胡椒粉碎就可以熄火
7、取一个烘烤盘垫上锡箔纸，将牛羊肉铺平在烘烤盘上，送进180度烤箱烤10分钟
8、改用暖风作用，减温至80度，再次烤约1-2个钟头就可以公布，具体时间在于你对风干牛肉硬软水平的喜好。完全制冷后密封性储存
三、麻辣牛肉干
原材料
牛羊肉2磅，买最划算的牛羊肉就可以，白肉越低就越好
米酒
生抽4tbsp，生抽酱油就可以
糖2tbsp
水5tbsp
辣椒面2tbsp
花椒面1tbsp
五香粉1tsp
作法
1、牛羊肉剔去白肉和筋
2、烧一锅水，牛羊肉装进去，另外加上料酒，煮到牛羊肉用筷子能够 揭穿无鲜血排出，大约15分鐘就可以
3、牛羊肉捞起来晾凉，沿着纹路把牛羊肉切割成钱币薄厚的片状，尺寸不在乎，依据本人爱好切
4、把原材料里除开牛羊肉米酒以外全部的调味品倒入锅内，烧开后转文火搅拌
5、把牛羊肉片状放入锅中，确保一片牛羊肉都能匀称粘上调味品，盖上盖子，略煮2、3分鐘。一般不必把嫩牛肉一次性倒入，分次确保进味。
6、小烤箱350F，把嫩牛肉铺平在烘烤盘上，放入烤箱烤10分钟，随后取下翻过来再烤10分钟就可公布。時间依据电烤箱和嫩牛肉干躁状况酌情考虑改动。还可以用280F超低温烤一个半多钟头一个小时。