针对长期性日常生活海边的人而言，对海胆毫无疑问很了解了，它是一种味儿十分美味的食材，营养成分也十分高，还常常被当做宝贵的一种药来应用，例如海胆具备医治胃痛、治疗哮喘的功效，具备制酸止疼、止咳化痰化结等作用，下边详细介绍海胆刺身的食用方法。
一、海胆刺身的做法
1.新鮮海胆多个，从底端有口处取下壳子。裁开方口，用勺子把海胆黄取下，清理干净
2.清理好的海胆黄，放两块青柠檬和一点盐在纯净水里泡10分钟取下。开吃！
小提示
清洗海胆的水，听说用里边的原汁更美味可口。
二、海胆刺身怎么吃
吃海胆，新鮮最重要。要吃就需要吃真实的海胆刺身，爽鲜既食的海胆刺身最美味。6月到8月是海胆最肥嫩的时节，海胆的口味和其生长发育的海域密不可分有关，如日本北海道的海胆就非常美味可口。海胆长出如此样子，海胆刺身怎么吃呢？
将选择好的海胆清洗后，用剪子砸开黑色带放射状芒刺的软壳。芒刺不但是海胆防范意识的“防弹背心”，也是海胆的吸气专用工具，根据刺吸满水的海胆会沉在水下，相反就飘向河面了。
随后用羹匙挖到壳内状似橘子瓣淡黄色的海胆卵，除掉内脏器官。这一全过程需要细腻娴熟的姿势。海胆卵在海胆身体排序似五角星状，颗粒物明晰，色调橙黄色似小黄米，怪不得海胆卵亦别名海胆黄。将海胆放进凉水再加青柠檬、盐浸上10分钟，再吸走水，一道爽鲜既食海胆刺身就可以出炉了。
海胆刺身无骨无筋，入口就化。将海胆刺身放入灰黑色软壳内，再将软壳放置一夹层玻璃碟内，由于少，因此觉得翻倍矜贵。吃的情况下需要配搭适度的佐料，让芥末酱和生抽的调味酱充足浸湿到海胆刺身四面后，提心吊胆放进嘴中，便觉美味极其。
三、海胆刺身好吃吗
海胆刺身好吃吗？回答是毫无疑问的。海胆最适当的吃法便是生鱼片，口重则可加福清但不能用生抽，后面一种自始至终会遮住胆肉的原鲜。海胆可生吃，将解决好的卵黄用冷水浸洗干净，取一个半青柠檬，挤压汁浇于海胆黄以上，蘸以青芥和生抽服用。
要做好吃的海胆刺身美食，寿司店和鱼籽饭全是非常好的搭配，而三文鱼子、绑带或甜虾，要是是产于日本北海道就都一样可与海胆配搭，他们中间的关联就如弟兄一般心有灵犀。海胆可以说是最具“心灵美”的混蛋，躲藏海洋深处，机壳有逐层棘刺，看起来真是便是最不象食材的食材。有谁知道割开那丑恶的棘壳以后，里边竟掩藏着无以伦比的美味可口，要不是亲口尝到，的确令人难以想象，肥嫩丰满的卵黄入口就化，留有那细嫩鲜美的层次感令人回味无穷绵长。
自然，不管服用哪一种海胆刺身，都务必以新鮮为前提条件，配搭适度的佐料，让芥末酱和生抽的调味酱充足浸湿到海胆四面后，提心吊胆放进嘴中，便觉美味极其。若不安心直接生吃，能够 挑选蒸鸡蛋等。有劲头得话，還是去一趟日本国的日本北海道，并不是为情而去，单是只求那丰富绮丽的海胆刺身美食。