红薯是我们经常吃的一种蔬菜水果，营养成分较为高，实际上地瓜苗也是可以服用的，营养成分也较为高，具备非常好的促消化，防止便秘的实际效果，吃地瓜苗的情况下能够 制成拌凉菜或是蒜末，还可以炒着吃，能够 炖冬瓜。都是有非常好的营养成分，对人体可以具有一定的调养作用。
取细嫩的叶子,热水烫熟后,用芝麻油、生抽、醋、油辣子、芥末酱、生姜水等调味品,做成凉菜,其外型葱绿,能让人食欲大好。
1、蒜茸地瓜苗:将嫩地瓜苗茎清洗,放进开水锅中焯后捞起来用冷水洗澡,切割成段。大蒜剥皮倒成茸。炒菜锅置火上,放素油烧至四成热,放人蒜茸炒成香气,添加嫩地瓜苗茎煸炒,添加酸菜鱼火锅、食盐、米酒炒进味,添加鸡精、色拉油,撒上剩下的蒜茸翻拌即成。
2、香油地瓜苗:地瓜苗掐掉老茎,用冷水清洗干净;小辣椒切割成丝;大蒜拍扁去衣;
将1/2汤勺水淀粉和3汤勺冷水调成生粉水;煮沸锅内的水,添加1汤勺盐和2汤勺油,放进地瓜苗烫至叶片变松,捞出控干水;烧热锅内3汤勺油,以小受欢迎脆炸粒和尖椒丝,倒进1杯冷水;
添加3汤勺香油、1汤勺酒酿、1/3汤勺白砂糖和1/5汤勺盐翻拌烧开,倒进生粉水勾薄芡;放进氽烫好的番薯叶煸炒匀称,就可以上碟。
3、地瓜苗炖冬瓜:鲜番薯叶60克,东瓜100克,烧煮服。关键治疗糖尿病肺胃躁热型,渴不欲多饮、口干口渴、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。
4、水炒:先以适当的水(视地瓜叶是多少而定)烧开后,再添加少量的沙拉油,及其盐、糖多方面调料,随后再放进地瓜叶,炒两下后即把盖子盖上(不盖上地瓜叶会变黄或发黑),约三至五分钟就可以出锅(時间的长度视地瓜叶老嫩而定),摆盘时还记得尽可能把水沥乾。