排骨酱家鸭煲是广东省十分知名的一道菜，美味可口爽口，深得众多人的钟爱。实际上，这道菜的做法并不繁杂，大伙儿彻底能够 依据自身的口感在家做，仅仅需要留意的是一定别忘记放排骨酱了，那样能让味儿更美味。
一、排骨酱家鸭煲广东省作法
1. 切生姜片，朝天椒切段儿。放朝天椒并不是以便要甜味儿，只是能够 除腥。
2. 热锅，下家鸭白肉，文火煸冒油。
3. 放入鹅肉火灾煸炒肉告白，添加生姜片朝天椒段，再次煸炒。
4. 倒进适当米酒，让酒精蒸发能够 带去家鸭的腥气。
5. 放进一大勺酱，炒匀。
6. 倒进未过家鸭的开水。大火烧开后，转中文火，慢炖最少30分钟。一定要用开水，要不然肉会更紧不好吃。
7. 倒进提早切完滚刀块儿的蔬菜水果们，炖至蔬菜水果熟。
8. 尝咸度，起锅，开吃!汤拌白米饭非常美味!
二、排骨酱的使用方法
排骨酱主要是用于烹制鸡、鸭、鹅等肉类食品，而说白了的使用方法方法，并沒有过多的注重，彻底是按照本人口感而定，要是略微会点烹制的，应用排骨酱都不是什么问题。
排骨酱在浸煮牛杂汤上能够 说成一绝，流传排骨酱最开始便是用于浸煮牛杂汤的，之后才历经多方面研发以后才产生今日我们所服用的排骨酱，既能够 用于烹饪肉类食品、海货等特色美食，又可做为调料輔助别的食材服用。
总的来说，排骨酱的使用方法关键便是烹制食物了，自然还可以用于作为沾料，在吃火锅或是火锅的情况下蘸着吃。
三、排骨酱的作用与功效
排骨酱口感与众不同，但在烹制菜式的情况下又十分洒脱，配搭一切调味品均可，那样就极大地提高了大家对食材的兴趣爱好，推动唾沫代谢。再加它的关键原材料是黄豆和面粉，也因而排骨酱的作用与功效在解决提高胃口以外，也有以下几个方面：
1、能够 给身体补充多种多样矿物和维他命，包含钙、铁、磷等矿物及B族维生素。
2、可推动少年儿童骨骼的生长发育，防止老人骨质疏松。
3、能用来调整更年期妇女的女性激素，减轻妇女更年期综合征。
4、具备一定的养生保健的功效，包含和胃、健脾胃、养神、补肾等。