煎炸生猪肉豆腐丸子是我们在日常生活中普遍的一种油炸美食，在炸素丸子的情况下水豆腐和肉沫一定要搅拌均匀，在搓丸子的情况下手里抹上一点油，就不容易粘手了，炸的情况下用火灾炸，而且一直不断的翻就不容易吸过多的油了。
作法一
用材
主要材料水豆腐400克生猪肉200克生鸡蛋1个
辅材木薯淀粉20克食用油300克食用盐5克姜1块蒜2瓣小葱1段黑胡椒粉1克
炸豆腐肉丸的做法
1.准备好原料
2.生猪肉剁碎末
3.葱、姜、蒜切割成末
4.生鸡蛋搅拌均匀后，添加肉沫、葱蒜末、黑胡椒，翻拌
5.将水豆腐捏细，与肉沫充足拌和，添加木薯淀粉、适当盐，充足翻拌
6.揉成肉丸子
7.锅中添加油，烧到六成热
8.放入豆腐丸子炸至金黄色起锅
9.炸好的豆腐肉丸，能够立即服用，还可以熬汤。
作法二：
食物
主要材料鸡脯肉150g豆腐干1块削皮豇豆80g红萝卜50g辅材油适当盐适量黑胡椒适当
流程
1.食物：鸡脯肉，豆腐干，豇豆和红萝卜
2.将全部的食物各自放进搅拌器绞碎。随后将水淀粉，盐，味精和黑胡椒放进绞碎的食物里拌匀称。
3.拌好的食物
4.将拌好的食物揉成一个个球体。
5.小煮锅滚油随后将豆腐肉丸子放进炸至金黄色捞出。
6.炸好的豆腐肉丸子
7.这款菜特性：饮食搭配匀称，炸出去的颜色金黄色，口味香酥。沾上茄汁吃酸甜可口。很健脾开胃。
作法三：
原材料：水豆腐、五花肉馅
调料：花椒粉、姜蒜末、食用油、生抽酱油、盐
炸豆腐肉丸子的作法
1、姜蒜切碎成细末，水豆腐放进薄膜袋里，一手紧握包装袋口，另一手把包装袋里的水豆腐弄碎成细泥(这一方式很好用哦)
2、五花肉馅添加全部的调料(由于是五花肉馅，食用油少加一点或不用也行)
3、将添加调料的饺子馅顺一个方位拌和上力。
4、添加水豆腐泥。
5、将水豆腐泥和饺子馅搅拌。
6、把搅好的馅团成尺寸相同的樱桃小丸子。
7、炒菜锅烧开，倒进食用油烧至8成热时，放进豆腐丸子。
8、炸至表层橙黄色捞起来就可以。