生猪肉是我们饭桌上的家常小炒，它的作法有很多，例如炒猪肉，煲汤，做饺子等，全是较为普遍和美味可口的。今日我们来教大伙儿一道黑胡椒猪肉脯的做法，这家常小菜尽管较不便点，可是吃起來鲜美极其，可以推动胃口，还能在生活起居中当零食吃。我们讨论一下它的作法。
用材
瘦猪肉250克 生抽酱油25克 白砂糖25克 生鸡蛋25克 黑胡椒一勺子(5ml) 纯粮酒一勺子(5ml) 纯蜂蜜一大勺(15ml) 水一大勺(15ml)
1、提前准备原材料。生猪肉要挑选纯生猪肉(前腿肉较为美味)将肉清洗预留
2、把生猪肉剁碎饺子馅，剁碎的饺子馅要比做饺子等的饺子馅更准，请使用刀细细多剁一会儿，直至剁碎浓稠的肉蘼状(也可立即用食品多功能料理机的饺子馅拌和刀头弄成肉蘼，但口味没很好)
3、把剁好的生猪肉，白砂糖，生抽酱油，黑胡椒，纯粮酒所有倒进海碗。
4、用筷子迅速搅拌均匀，再渐渐地倒进打撒的生鸡蛋，一边倒一边听从一个方位拌和，直至拌和到饺子馅起粘性。
5、将和烘烤盘尺寸一致的烤盘纸(油纸，厚锡纸，锡箔纸等)铺在台表面，取一半拌和好的饺子馅放到烤盘纸上，盖一层保鲜袋。假如应用锡箔纸，请在锡箔纸上涂一层食用油去胶，不然锡箔纸会粘在猪肉脯上取不出来。
6、隔着保鲜袋把饺子馅擀开变成和烤盘纸尺寸类似的薄薄块状。尽可能擀得匀称。
7、解开保鲜袋。
8、把烤盘纸放进烘烤盘。小烤箱到左右火180度，烘烤盘放进电烤箱中高层，烤十分钟，取下后在猪肉脯表层刷一层蜂蜜柠檬水(将秘方中的纯蜂蜜和水调均匀就可以)，再次放进烤箱烤8～10分钟，取下后将猪肉脯翻过来，在另一面也刷一层蜂蜜柠檬水。再度放进电烤箱，烤3～5分鐘上下。取下，制冷之后从烤盘纸上取下，用剪子去边缘，裁成正方形就可以。
小提示
擀饺子馅的情况下，尽可能要擀得薄厚匀称，假如薄厚不匀称烤的情况下会出現一些地区糊了而一些地区熟度不足的状况，着色也会不匀称。猪肉脯的口味怎么样，熟度十分关键，熟度很大，猪肉脯的口味太干燥，乃至可能发硬变脆，熟度不足又太黏腻。烤的情况下留意猪肉脯的色调略微变深就可以，菜谱中的溫度和時间仅作参考(终究每台电烤箱的性子都不一样)一般烤制時间控制在20～28分鐘是较为合适的，假如在这个時间内烤不上适合的水平，请酌情考虑调大或降低电烤箱的溫度。猪肉脯在烘烤的全过程时会收缩，烤好的猪肉脯总面积会比烤前缩一圈，是一切正常状况。请一盘一盘的制做。生抽酱油自身带有盐份，调料中不是需要再放盐，假如喜爱制成品的色调深一些，可将一部分生抽酱油换为酱油。此外，将黑胡椒换为辣椒面或五香，能够 制做甜味和五香气的猪肉脯。能够 依据自身的口感酌情考虑调整这种调味品的使用量(尤其是五香粉，放四分之一勺子上下就可以，以防味儿太重)