牛腱是很宝贵的饮食搭配，其营养成分十分高，除开含有蛋白以外，身体需要的全部碳水化合物牛腱里边都带有，此外还带有维生素及其多种多样矿物原素，值得一提的是，牛腱的脂肪率是很低的，因此吃牛腱对身心健康很有益处。
一、牛腱炖番茄的作法
原材料：
牛腱500g、甜玉米1罐、番茄3个、圆葱1个、番茄沙司200g。
调料：
甜玉米1罐、圆葱1个、番茄沙司200g、盐。
作法：编写
1、番茄清洗切片，圆葱清洗切成片，甜玉米从陶罐里取下清洗一下；
2、锅中冷水，倒进牛腱块绰水并撇除白沫子；
3、提前准备一个石锅倒进焯焯水的牛腱块、圆葱、番茄、甜玉米，淋入番茄沙司；
4、一次性加满开水，大火烧开后维持5分鐘，转文火熬60分钟那样；
5、最终添加适量的盐调料，就可以喝过，有点儿非常但味儿非常好的牛腱炖番茄在寒冷的冬季就献给。
二、番茄炖牛腩/大量作法
1.牛羊肉切片儿放进凉水锅中
渐渐地加温逼出牛羊肉中的鲜血捞出预留
2.滚油进行爆香葱姜和圆葱
添加辣椒干、麻椒、八角、八角茴香和小米椒
3.放入牛羊肉同炒
4.添加米酒
5.添加白胡椒粉煸炒
6.添加西红柿炒出汁
7.转到锅中放水未过牛羊肉
8.添加盐
9.出锅前添加葱段就可以
小提示
1、压力锅中水流量不容易外流是多少，因此水未过肉就可以
2、小米椒的料随自身爱好添加，过多也会抢味儿
三、牛腱炖番茄
原材料
主要材料：牛腱，番茄
调料：食用油，姜片，八角，生抽酱油，米酒，食用盐，辣椒干，白糖
作法
1、把牛腱清洗切片。
2、烧开水将3个西红柿去皮，2个西红柿打汁，1个西红柿切片。
3、开中文火置压力锅把西红柿汁倒进压力锅内、加上适当凉水，生抽酱油2勺、适当食用盐、白糖。
4、置炒菜锅加食用油，火灾煸炒牛腩，姜片2片、八角1个、辣椒干2个，适当1勺生抽酱油、2勺米酒，约炒4-5分鐘。
5、将炒过牛腱倒进压力锅内，抑制15分鐘，最终将西红柿块倒进压力锅内煮2分鐘就可以。