大部分人到平常会发觉外边卖的花生仁全是白色，但是自己家煮的花生仁全是灰黑色的，这类状况便会令人很疑虑，实际上要想花生仁煮不黑就不必应用炒锅，可以用铝锅或是是别的的器皿，此外便是煮的時间不必长时间。
一:不能用炒锅煮，用铝锅煮就不容易变黑。二:不必 煮长时间了
三:一定要在恰好煮开就捞出来,凉干水份,不可以侵泡在水中.假如遇天气晴朗最好趁着热放到太阳下晾干水份维持花生仁原色
四:但是煮盐水花生,花生仁是有点儿发黑的
1.将花生仁放到盆里装满侵泡5分鐘，再反复用冷水完全清洗掉上边的土壤，用力将花生仁挤开一个口，便于在煮的情况下更为进味。
2.将麻椒，八角（八角茴香），茴香和良姜放进茶手袋，封住口。
3.锅中倒进比花生仁多一倍的冷水，放进料包，倒进花生仁，盖上外盖，用火灾烧开后转为低火，再次煮10分钟后熄火。
4.撒进盐，搅拌均匀后盖板上焖2个钟头以后再服用，味儿最好是。
做菜方法
花生仁一次吃剩，要放到密封罐中在冷藏室储存，我建议在储存的情况下，倒入一些煮花生的汤，那样隔日吃的情况下，味儿更浓，并且花生仁不容易变干，影响口味。