独门猪排骨听起来是很有祖传秘方的一种食物的作法，做法实际上非常简单，关键便是再加一些葱蒜，也有小量的木薯淀粉姜片这些，根据吃那样的猪排骨来协助自身健脾开胃，由于这类猪排骨较为口味淡的，不容易觉得到辛辣食物。
原材料
猪大排：适当;
葱：少量; 姜：少量; 蒜：适当; 老冰糖：适当; 柠檬水：小小勺; 食用盐：适当; 豆瓣电影辣椒酱：适当; 番茄沙司：少量; 醋：适当; 芡粉：适当; 食用油：适当;
独门排骨的做法
1侵泡。将猪肋骨斩件4-5CM长度，放进盆里冷水侵泡(期内鱼缸换水2次)100分鐘上下，用冷水清洗沥干水分预留
2腌渍。将1中的猪排骨用葱段、生姜、少量盐、米酒腌渍预留
3淋油。起油锅，水温五、六成时，将2中猪排骨放进，中文火慢炸至烂熟后，捞起来控油补水预留
4爆锅。炒菜锅内注少量油，下葱段、生姜、蒜泥进行爆香锅，下切碎郫县豆瓣酱，爆锅至出辣椒油，将碎渣捞起来丢掉，下桃肉、老冰糖、番茄沙司、米酒、醋、柠檬水、少量冷水，搅拌，勾少量芡粉，调成稠味汁，倒进3中猪排骨，煸炒匀称，起锅摆盘就可以