花旗参又叫高丽参，功效与作用和山参很像，花旗参能够 当药，还能用于熬汤。花旗参煲鸡汤营养丰富，很合适病后初愈的人服用。作法简易多种多样，还能够加些枸杞子和大枣调料，实际效果更优。
1.鸡清洗，剁碎一小块，将黑椒鸡块放进开水中，焯去鲜血，捞起来温开水清洗干净，提早清理好花旗参、党参、山药、枸杞子、玉竹，将以上原材料放进煲内，火灾烧开，改成文火炖1钟头就可以。
2.将一整只鸡除掉皮。鱼胶用开水侵泡至软切片。花旗参侵泡至软切割成一小块。草菇也侵泡至软切割成一小块。先将一整只削皮鸡及其切割成块的鱼胶放进压力煲内。随后先后把花旗参、草菇、及其侵泡过的山药、茯苓、大枣通通放进。引入半锅冷水火灾烧开约三十分钟，歇火。喝以前开启盖子再稍加温放少量盐就可以食用。
3.将光鸡清除干净飞水净冼储备用。备好所需原材料，大枣，枸杞略清洗预留。将鸡斩大物件及全部原材料一起入汤煲，添加适量的冷水。调至熬汤档二至三小时。在倒记时十分钟时添加枸杞，情况下到，用盐调料就可以。起锅盛盘。
4.鸡脯肉切片，除掉不必要的油，焯水（放进煮沸的水里，水再度开捞起来）。放进小盘子，猪排骨也焯水放进，放进大枣、枸杞子、花旗参、浓缩鸡汁、花雕酒、盐，倒进水，混和匀称。小盘子盖上，放进笼屉，蒸两个小时。