人体脂肪与蛋白、糖原一样，是保持身体新陈代谢不可或缺的营养成分因素之一，因而大家在日常饮食中，除开要高度重视蛋白的摄取，人体脂肪的摄取也一样是不可或缺的。那麼在生活起居中，什么食物含有的人体脂肪量较为高呢？
一、鳄梨 在其中的不饱和脂肪成分在80%以上，被称作“身心健康人体脂肪”，另外含有维生素E、维他命C、营养元素硒等多种多样抗氧化性物质和多种多样矿物，能够维护心脑血管，减少血液中坏胆固醇成分。
二、植物油 在其中单不饱和脂肪（主要是脂肪酸）的成分做到60%以上，远超一般 的大豆油、食用油和食用油，这类人体脂肪不但可减少坏胆固醇（LDL，密度低蛋白）水准，并且能够提升好胆固醇（HDL，密度高的蛋白）水准。
三、甜杏仁 从油酸组成看来，全部干果的饱和脂肪成分都很低，是“好人体脂肪”的关键来源于。在其中，甜杏仁的油酸构成和和植物油相近，每日吃一小把有利于护心。除此之外，甜杏仁还含有膳食纤维素、维生素b22和维生素E。
四、亚麻籽 亚麻籽含有-3油酸，除开避免 心率不齐以外，这类油酸还能够消除血液中的甘油三酯等危害人体脂肪，避免 静脉血栓。
五、深海鱼 三文鱼、金枪鱼和蓝鳍金枪鱼等深海鱼一样也含有-3油酸，研究表明，多吃深海鱼有利于维护保养骨节，减少乳腺癌风险性。
六、鸡蛋黄 鸡蛋黄中的人体脂肪以单不饱和脂肪主导，在其中一半以上是植物油之中的主要成分—脂肪酸，对防止心脏病有利。除此之外，鸡蛋黄中也有维生素D、维他命D、大豆卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等有益身体健康的成份。