鹅肉能够说成我们较为经常吃的一种禽畜肉类食品，并且鹅肉具备非常好的滋补养生作用，鸭肉炖土豆也是较为普遍的一种食用方法，但是针对这种食材的烹制方法，却并不是任何人都可以了解及其把握，因此大伙儿能够根据下面的作法来掌握。
一、原材料
马铃薯2个 鸭腿4只 姜1块（约生鸡蛋尺寸） 麻椒20粒 八角4颗 八角茴香1一小块 茴香约40粒 山楂干20片 调味品：米酒1汤勺（15ml） 生抽酱油4汤勺（60Ml） 酱油4汤勺（60Ml） 白砂糖4汤勺 盐1汤勺（15ml）
二、作法
1）将麻椒，八角，茴香，山楂干放进调味料包或调料盒上装好。（八角茴香假如放不进去，就别勉强了，不然会把调味料包戳破。八角茴香在烧煮食材时独立放到锅中，煮好后，也非常容易捡出去。）
2）鸭腿清洗后，放进凉水中，水流量要未过鸭腿最少4公分。不必盖外盖，火灾烧开后，用汤勺去掉白沫子。
3）放进削皮切成片的姜，和准备好的调味料包，加入米酒，生抽酱油，酱油和白砂糖，盖上外盖。用压力锅制做，维持低火，喷气式飞机儿后再次炖40分钟。假如用一般锅，维持低火，烧煮1个三十分钟。
4）土豆去皮切割成块，放进炒菜锅中，煎出橙黄色后，预留。
5）家鸭炖40分钟后熄火，待压力锅中的气走掉以后，开启外盖，加入盐搅拌均匀后，改为火灾煮5分鐘后，将煎好的土豆块倒进锅中，再次煮3分鐘就可以。