黄瓜鸡蛋的作法需要注重一定的方法及其流程，平常在日常生活之中对这种食材的烹制方法很感兴趣，那麼在家里还可以亲自动手制做，而下边则实际详细介绍了流程及其制作过程之中需要留意的各种各样问题。
一、鸡蛋丝瓜汤原材料：
生鸡蛋3个、黄瓜1根、虾皮15克、姜3片、盐5克、黑胡椒粉5克、芝麻油15ml
1.海米提前要温开水侵泡，黄瓜削皮后切割成滚到块，侵泡在盐水中预留；
2.炒菜锅中添加少量油，烧到4成热时将生鸡蛋逐一磕进锅中，底端稍微定形后，用铁铲将鸡蛋黄划散，背面再次煎至双面金黄色；
3.煎好的鸡蛋稍凉后切割成一小块预留；
4.将黄瓜放进沸水中，添加盐、少量植物油焯烫至软，随后捞起来马上放进冷水中；
5.饭锅烧开放进15ml植物油，放进生姜片、虾皮煎出香气，随后倒进沸水，放进鸡蛋，倒进侵泡虾皮的水一起煮沸；
6、放进黄瓜，添加盐、黑胡椒粉马上熄火就可以。
二、作法
1、黄瓜刨削皮。
2、切稍厚的片，约三mm厚
3、炒菜锅滚油，煎荷包蛋，
4、煎好的鸡蛋每一个再对半割开。
5、洗锅再次滚油，下黄瓜片炒至微软公司。
6、倒进鸡蛋，加大骨汤恰好浸入全部原材料为宜
7、大火收汁，料汁收湿一半时放盐、放尖椒煸炒匀称略煮成锅。
三、常见问题
1、 黄瓜宜现切现炒，久了会变黑。也可切完用冷水侵泡备用。
2、 用大骨汤煮出去的味儿才好。自然用冷水煮也行，但留意，一定要煮到料汁转白。
3、 黄瓜无论是炒還是煮，全是起锅前加盐。味精、鸡精等精就不必放了，黄瓜煮出去的汤早已很鲜美了。
5、 黄瓜是寒性食物。便秘，宜食黄瓜，有清热解毒润肠的作用。