豆角是一种十分普遍的食材，在中国的遍布也十分普遍，平常大家也吃得比较多，这类食材的营养成分比较丰富，例如带有丰富多彩的蛋白、膳食纤维素、维C及其丰富多彩的营养元素，因此对健康是很有益处的，非常简单的食用方法便是炒芸豆来吃。
一、如何炒芸豆
1.豆角掐掉两边
2.把豆角切割成小段随后洗干净
3.切完的葱段和一个八角
4.锅中放进适当油
5.把葱段和八角放进锅中
6.放进豆角
7.添加适量生抽
8.添加适量盐
9.添加适量味精
10.起锅前添加少量芝麻油
二、肉沫朝天椒炒芸豆
原材料
豆角400克，生猪肉100克，小辣椒50克，米酒、葱末、蒜泥各10克，食盐、排骨精各3克，鸡精1克，淀粉和面粉10克，汤50克，芝麻油10克，油60克。
作法
1、将小辣椒切割成条片。治净的长豆角切割成段。生猪肉切碎。
2、锅内加点油烧开，放入肉沫，葱末、蒜泥炒过。
3、放入朝天椒略炒。
4、放入豆角，加上料酒、排骨精、汤炒过，加食盐、鸡精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，摆盘即成。
三、美极牛柳炒芸豆
原材料
主要材料：牛里脊200克，豆角300克，植物油（不习惯植物油味儿的能用食用油），调味品：葱蒜末，美极调味酱（沒有可换为生抽酱油），美极羊肉粉（沒有并不放），盐，味精，木薯淀粉，芝麻油
作法
1.牛里脊逆丝切割成片状，用刀拍一拍，随后切割成条。加少量美极调味酱、美及羊肉粉、10克木薯淀粉、少量植物油、一点点盐抓匀，腌渍15分鐘。
2.豆角摘洗干净，修边整条，进水焯2分鐘，水中放盐和两油。
3.腌渍好的牛羊肉，入油滑熟。盛出预留。
4.进行爆香葱蒜末，入豆角炒1分鐘，加少量的盐，倒进牛柳煸炒匀称，熄火撒味精、滴少量芝麻油，翻拌起锅。