香菇油菜是较为普遍的特色美食，营养成分高，通道也十分的醇香，因此在平常的情况下很火爆，香菇油菜烧豆腐在做的情况下，需要提前准备的是一些，干的平菇，用小水泡好之后，做出去口味会变香。
食谱介绍 香菇油菜烧豆腐，平菇、油菜子、水豆腐真可以说生活中食蔬中的吉祥三宝，从外形到口感都十分讨人喜欢，营养成分也是不可小觑呢！ 平菇是在我国知名平菇是在我国知名食用菌菌种，在民俗有着“土特产”之称。油菜子含有维他命C，是诸种蔬菜的引领者。水豆腐的丰富多彩蛋白，更有“素肉食”的美名。
原材料
嫩豆腐，平菇，油菜子，葱，芡粉
作法
1.嫩豆腐切片，放进食盐水中侵泡15分鐘
2.平菇清洗表层划十字刀有利于进味，开水焯30秒、油菜子清洗
3.奶锅内放很多油，烧造七成热下水豆腐炸，表层金黄色外皮发硬时捞起来预留
4.另出锅放小量油，加葱段进行爆香，加平菇、水豆腐、油菜子煸炒，加生抽酱油、香油、盐、鸡精粉调料
5.加适当冷水焖烧2分鐘，将起锅前面水淀粉勾芡即成
小技巧
用食盐水侵泡水豆腐能够 提升水豆腐坚韧度，煎炸易着色 平菇表层轻划十字刀有利于进味