阿胶是非常滋补的食物，也是大补的保健品，阿胶对女性的身体是非常有好处的，主要起到调理作用。一般来说，吃阿胶是不会上火的，如果出现上火的症状，考虑是否和辅助药物有关。
1.阿胶本身并不引起上火。但是阿胶在制作及食用的过程中，往往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以会上火。人们炖服阿胶，为了增进药效和吸收，多用黄酒来浸制，这种做法也助长了火气。阿胶中氨基酸的含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗一定的维生素，这也是上火的原因之一。
2.因此，人们喜用阿胶来滋补五脏、调养身体，但有些人在服用东阿阿胶之后，会火气亢盛，鼻腔、口唇等处会发生很多热疮，或眼睛干燥、发红、眼屎增多，甚至泛起喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。引起这些症状的很可能是吃阿胶“上火”。另外，女性朋友要补血，可以用复方阿胶浆补气养血。它用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。
3.阿胶和很多保健品不同，不是越新鲜越好。俗话说：“人参要新，阿胶要陈”，这是由于现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，所以进服新鲜阿胶易使人产生火气亢盛的现象。中医理论认为，刚制成的阿胶不宜服用，必须将其置于阴凉干处放置3年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。