感觉到需要补充营养的时候，不妨可以通过吃牛肉的方法来补充牛肉要比其他的肉类营养价值高，最主要的是非常有嚼劲，肉质的酥软再加上弹性很受人欢迎。在做牛肉炒萝卜的时候需要用到牛肉里脊，这个地方的肉是最嫩的，营养价值也是最高的。
主料
1. 牛里脊肉250克切丝
2. 白萝卜500克切丝。
辅料
1.橘子皮适量切丝
2. 干辣椒适量切段
3. 花椒适量
4.葱姜少许
5.糖1茶匙
6.盐、黄酒、酱油、淀粉适量
制作方法
1、将萝卜、牛肉洗净切成细丝。
2、牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许 辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。
3、 辅料炒制:起油锅，放植物油1匙用大火烧热后，先炒萝卜丝，加细盐适量，至八成熟，盛起备用。
4、 主料炒制:再起油锅，放植物油3匙用大火烧热油后，再倒入牛肉丝，翻炒1分钟右左，加入王守义十三香，再翻炒3分钟后，加水少许， 闷烧一会，倒入萝卜丝拌匀。
5、菜肴烹煮:再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌炒几
下，装盘。
功效:补脾健胃，散血化滞，利水消痰。