羊肉和芹菜是可以组合成很多美味的菜肴，这两者是可以一起食用的，羊肉含有高蛋白低胆固醇，而芹菜有清热解毒和预防高血压的功效。芹菜炒羊肉简单而具有风味，大家不妨尝试一下。
芹菜炒羊肉是非常有新疆风味的一道菜，芹菜有疏通血管的功效，所以能够凉血解毒并且可以预防高血压和动脉的硬化，而羊肉有暖胃和壮阳的功效。
食物原料
羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块
食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量
制作方法
1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟;
2、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝;
3、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香;
4、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。