梅询(964—1041)，字昌言，宣州宣城(今属安徽)人。太宗端拱二年(989)进士，为利丰监判官。真宗咸平三年(1000)直集贤院。因事降通判杭州，历知苏、濠、鄂、楚、寿、陕诸州，为两浙、湖北、陕西转运使，仁宗天圣六年(1028)直昭文馆，知荆南。明道元年(1032)以枢密直学士知并州(《北宋经抚年表》卷三)。入为翰林侍读学士，拜给事中，知审官院。宝元二年(1039)知许州(《续资治通鉴长编》卷一二四)。康定二年卒，年七十八。事见《欧阳文忠公集》卷二七《梅公墓志铭》，《宋史》卷三○一有传。
梅询号称是北宋最香的男人。
有种人相传体有异香，比如汉之赵合德，清之香香公主，不过，多数人却没有这种天赋。先天不足，后天补之。
梅询在出名很早，在宋真宗时期就享有大名，在宋仁宗庆历年间更担任翰林学士，经常陪王伴驾。
宋代官员工资待遇高，皇帝有多有赏赐，梅询有了钱就去买各种熏香。梅询就是这么一个逐香之夫。
梅询喜欢焚两炉香，用公服罩住，灌满袖中，就坐后打开，满屋浓香，人称“梅香”。梅氏诗书传家，梅询也颇具文才，善于作诗，在家中攻读之际，即追寻谢朓李白遗迹，多有题咏，他的《叠嶂楼》诗云：
谢公城上谢公楼，百尺阑干挂斗牛。
碧瓦万家烟树密，苍崖一槛瀑泉流。
波光滟滟前溪满，刹影亭亭古寺幽。
此地近除新太守，绿窗明月为君留。
每天早上出门之前，梅询做的最重要的事情就是焚两炉香，把官袍展开，覆盖在香炉上。然后把长袖聚拢起来，不让香气散去。
等到了办公室坐下，梅询把袖子展开，整个办公室都充满着好闻的香味。
梅询的熏香经常变幻，宋真宗和宋仁宗非常喜欢，两位皇帝有时候还专门为了闻闻梅询的新香，传唤梅询。于是，梅询就更热爱熏香了。看来这个梅询看似风雅，骨子里却很俗气。
和梅询对应的，有个叫做窦元宾的人号称北宋最臭的男人。这个窦元宾也担任翰林学士，可做人不拘小节，经常几个月不洗澡，衣服也邋邋遢遢。当时的人们把窦元宾、梅询并称，戏称二位为“梅香窦臭”。只是大家都说“臭男人”，臭男人窦元宾的名气自然远不如香男人梅询了。