想来我们在平时常常会服用到吐司面包，可是许多情况下我们并沒有意识到酵母的存有。酵母的功效对吐司面包而言较为的关键，要是没有酵母可能就沒有膨松的觉得，因此我们在生活起居中不必忽视酵母。酵母归属于一种较为普遍的单细胞生物，可以使气体造成澎涨的觉得。
酵母菌的活力较为的充沛，不论是在有氧运动或是无氧运动的情况都是发觉酵母的存有，由此可见它的活力。可是我们除开食材可能较为少运用到这种细菌。我们还能够用它来酿制出美味可口的酒。
酵母菌是单细胞微生物菌种。它归属于高微生物菌种的真菌类。它和高等植物的体细胞一样，有细胞质、细胞质、植物细胞、膜蛋白、同样的水果酵素和新陈代谢经过。酵母菌没害，非常容易生长发育，空气中、土壤层中、水里、小动物身体都存有酵母菌。有co2或是无co2都能存活。
酵母菌营专性或兼性厌氧日常生活，不明专性厌氧发酵的酵母菌，在欠缺co2时，发醇型的酵母菌根据将糖原转换变成二氧化碳和酒精(别名乙醇)来获得动能。
特点
各种各样酵母的菌体
大部分酵母菌能够分离出来于含有糖原的自然环境中，例如一些新鲜水果(红提、苹果、桃等)或是绿色植物分必物(如仙人球的汁)。一些酵母菌在虫类身体日常生活。酵母是单细胞真核微生物菌种，形状一般有球型、椭圆状、香肠形、椭圆型、青柠檬形或藕节形等，比病菌的单细胞个人要大很多，一般为1~5μm或5~20μm。酵母无微绒毛，不可以摆动。酵母具备典型性的真核细胞构造，有植物细胞、细胞质、细胞质、细胞核、液泡、膜蛋白等，有的还具备微体。
酵母的遗传信息构成：细胞质DNA，膜蛋白DNA，及其独特的质粒DNA。
大部分酵母的菌体特点与病菌类似，但比细菌菌落大而厚，菌体表层光洁、潮湿、浓稠，非常容易挑动，菌体材质匀称，正反两面和边沿、中央位置的色调都很均一，菌体多见奶白色，极少数为鲜红色，某些为灰黑色。
未发觉其有性环节的酵母称假酵母菌。
酵母的有关详细介绍都会文中详尽的反映，最先酵母的活力较为的充沛。并且这类细菌可以在食材层面存有许多层面的功效。要是没有了酵母我们可能丧失许多美味的食物，我们在平时能够适度的自己制作一些食材。