药膳作为中国源远流长的传统文化中一个重要的组成部分，将中医以及美食结合起来，使药材的作用通过美食发挥出来，使人们易于接受，极大的促进了中医文化的传承。因此，药膳也是中医治疗常用的一个方法之一，除了用来治疗，许多人还用药膳来进行日常的预防疾病的身体保健，在日常生活中的应用极为广泛。现今关于药膳已经有许多相应的食疗，本文就将对药膳食疗的一些基本情况作基本的介绍。
分类与特点
药膳可以分类为米面食类、菜肴类、粥食类、糕点类、糕点类、饮料类、茶类以及蜜饯类等八种。药膳的特点是以中医学理论为基础，注重辨证用料，作为辅助治疗，使药物与药膳相互补充，相互辅佐，促进患者身体恢复；食物的选择突出本草学理论的特点，根据疾病的特点选择食品，比如热性病选择寒凉性质的食品；药膳以传统的烹调艺术为手段，通过蒸、煮、炖、浸泡等方法，尽可能地保证食物成分不被破坏，充分发挥食品、药物的医疗保健作用；药膳以辅助治病、保健和强身为目的。
搭配禁忌
萝卜严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与何首乌、地黄、人参同食。甘薯不能与柿子同食，否则会形成胃柿石，引起腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等；也不宜与香蕉同食。韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。茄子忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
菠菜不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。南瓜不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。竹笋不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。茭白不宜与豆腐同食，否则易形成结石。芹菜忌同醋食，否则易损伤牙齿；不宜与黄瓜同食。芥菜忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
由此本文就对药膳食疗的基本情况作了简单的介绍，其实药膳的实质内容十分丰富，读者们感兴趣还可以再多加进行了解，药膳是中国优良的传统文化里极为重要的组成部分。通过了解药膳，读者们平时也可以自己试着做些简单保健的药膳，以达到预防疾病的作用。