《日华子本草》中记载，柚子可以“去胃中恶气。消食，去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气。”
柚子，性寒，味甘、酸，营养价值丰富，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾、利便助消化等多重功效。
除了直接食用之外，也可以将柚子制作成饮品饮用，柚子皮也是具有非常高的药用价值，有化痰、消食、下气、快膈的功效；
另外，柚子核能治小肠疝气；柚子花能顺气、止痛；柚子叶治头风痛、寒湿痹痛、食滞腹痛；柚子根能理气止痛、散风寒。
柚子功效
1、去除色斑
柚子中含有丰富的维生素C，能够帮助减退皮肤中的色斑，可以美白皮肤、改善气色；
2、紧致肌肤
维生素C能够促进人体胶原蛋白的分泌，常吃柚子，可以让我们的皮肤更加紧致，保持皮肤的丰满和平滑；
3、帮助减肥
柚子发挥减肥效果主要在于它含有丰富果酸等，能够有效刺激胃肠粘膜，影响营养物质的吸收，从而在一定程度上抑制食欲；
且含有特殊氨基酸，能够抑制胰岛素分泌，从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。
有研究表明，在不改变饮食习惯的基础上，每天在饭前吃半个柚子，然后坚持12周以上的时间，可以起到很好的减肥效果；
4、增强体质
柚子可以帮助身体有效吸收钙和铁元素，而且对于怀孕中的女性来说，柚子中含有的天然叶酸，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
5、保护心脏
每天吃一个柚子，能够有效的降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯。
特别是深红色的柚子对于心脏健康效果更好，因为其中含有的氧化剂更高。
6、降低中风机率
柚子中含有黄酮类物质，能够有效降低中风机率，而且还能起到增强血管功能以及消炎的功效，能够很好地保护大脑。
柚子中还含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。
7、改善糖尿病
柚子中含有柚皮素，它是一种抗氧化剂，能提高人体对胰岛素的敏感性，还能让糖尿病患者的体重保持在正常范围内，
在预防糖尿病的同时，还能帮助糖尿病患者延缓并发症，有降血糖功效，对肥胖症、败血症等也有良好的辅助疗效。
但是，这并不代表柚子可以取代药物治疗，糖尿病还是需要在医院进行正规治疗。
柚子入药
1、山楂柚皮水：消化不良
做法：用柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，用水煎上20分钟，再加点冰糖调调味。
功效：这个可以用来消积下气、健脾润肺。
2、陈柚皮汁：气滞腹疼
做法：可以用柚子皮15克、陈皮5克、莱菔子5克熬成水服用。
功效：此方可消积下气、润肠通便，肠道通了，肚子自然就不胀疼。
3、茯苓柚子饮：去除水肿
材料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。
做法：锅内加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。
功效：有健脾利湿，润肤美白，去除水肿减肥的作用。
4、百合柚子饮：滋阴润肺
材料：新鲜柚子皮一个，百合120克，五味子30克，川贝30克，
做法：放入砂锅内，加水1500毫升，煎两小时，去药渣，调入适量白糖，装瓶备用。一剂三日服完，连服5—10剂。
功效：适用于各型慢性阻塞性肺疾病患者日常调理身体，缓解病情。
5、蜂蜜柚子茶：生津止渴
做法：柚子洗净温水泡5分钟，擦干后削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽打成泥状，将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可；放凉后加入蜂蜜拌匀，密封10-15天即可食用。
疗效：生津止渴、润肺去燥。
5、银耳柚肉羹：化痰止咳
做法：取银耳一朵、百合5克、莲子5克，先煮成银耳羹，再加入柚子肉，煮三分钟，即可食用。
功效：可以滋阴润燥，化痰止咳。适用于肺阴不足所致的干咳少痰、不易咳出等症。
柚子皮的妙用
★治疗冻疮
在冬季被冻伤后，可用晒干的柚子皮用小火煮至汤汁浓稠，后用一条干净的毛巾或医用纱布蘸着汤液热敷长冻疮处，5分钟后取下，用清水冲洗干净。
注意：敷的温度不能过高，一般以微微发烫为宜；如果冻疮已经溃烂，不适合这样做。
柚子的禁忌
1、不能过量食用
一次吃过多的柚子，容易引起一些不良反应，出现包括头昏、恶心、心悸、倦怠乏力、血压降低等症状。
2、体寒的人不宜吃
柚子果肉性寒，可以缓解糖尿病患者因“阴虚上火”所致的口腔溃疡、咽干口渴、大便燥结等症；同样正是因为其性寒，所以脾胃虚寒、易泻的朋友应当少吃。
3、不宜和药物一起同食
有关医学研究表明，病人尤其是老年病人，服药时不要吃柚子或喝柚子汁，因为柚子可能会与药物产生不良反应，引起心率失常等；
抗过敏药
柚子可能诱发特非那定等抗过敏药的不良反应，引起头昏、心悸、心律失常等症状。
降血压药
由于柚子本身也有降压功效，加上它还能使降压药的血样浓度增高，服用硝苯地平、尼莫地平、维拉帕米等降压药期间吃柚子或喝柚子汁，相当于用药过量，
容易使血压骤降，轻则引起头晕、心慌、乏力，重则诱发心绞痛、心肌梗死或脑卒中。
降脂药
如果在服用阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等降脂药期间吃柚子，患者发生肌肉疼痛、横纹肌溶解的可能性会增大，严重时还可能发生急性肾衰竭。
安眠药
柚子会增大地西泮（安定）、咪达唑仑等药物引起眩晕和嗜睡的可能性，高空工作者和司机用药期间尤其要注意。
避孕药
柚子会阻碍人体对避孕药的吸收，服用了避孕药的人，如果在性生活后食用柚子，可能会导致避孕失败。