冬日阳气肃杀，夜间尤甚，古人主张“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。天气越来越冷，寒冷除了容易让人感冒，还会带来许多问题。膝盖等关节受寒，会造成关节疼痛、僵硬，腹部受凉会出现腹部冷痛。因此，驱寒暖身是冬季养生的重中之重。除了添衣保暖外我们还可以通过养生的方法来抵御寒冷，其中饮食养生是最受欢迎的方法。
那么冬季饮食有哪些注意事项？怎么补才能事半功倍？哪些食物最适合冬季吃？来看看小编盘点的食养秘方吧！
冬季饮食注意事项
在寒冷的冬天，应多吃些温热的食物，可强壮身体，同时还可以起到非常好的御寒作用。由于食物含有的营养物质不同，因此在进行冬季补膳时，应做到以下几点。
多摄入蛋白质
蛋白质、脂肪和碳水化合物合称为产热营养素，因此冬天的时候我们应该适当的增加主食和油脂的摄入，以保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物中都含有丰富的蛋白质与脂肪，而且产热量又多，御寒的效果也很不错。
多吃可以补充蛋氨酸和无机盐的食物
蛋氨酸可通过转换提供一系列适应耐寒所必需的甲基。含蛋氨酸较多的食物有芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类的蔬菜等。怕冷有很大一部分是因食物中缺少无机盐，蔬菜的根部和茎部含有大量的无机盐，多摄取含根茎类的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等，可以帮助人们抵御寒冷。
多补钙
通过补钙可以影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性与兴奋性，以此可以提高机体的御寒能力。含钙比较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。
冬季进补有讲究
冬季进补也是有技巧的，正确的进补可以帮助人体更好的吸收营养，提高身体机能。特别是中老年人，这类人群随着年龄的增加，体质也大不如前，因此趁着冬天进补对身体很有好处。但进补也是讲究科学的，为达到合理、正确的进补，冬季进补应注意以下几点。
不宜油腻
冬季进补的关键是恢复脾胃的功能，脾胃功能良好，才能保障营养被吸收，不然冬季的进补也就白费了，所以冬季进补以易消化作为标准。
多喝汤
随着年龄的增长，人体的生理机能和各个器官都发生了不同程度的衰退。汤水既能够保持补品的原汁原味，也能保证营养成分不会丢失过多。更重要的是汤容易被人体消化吸收。
对症下“药”
进补不等于乱补，哪里虚弱补哪里，同时也要确定如何补。如果平时表现出气短懒言、精神不振、怕冷、面色苍白等症状，则可以选用鹿茸、龙眼肉、蛤蚧等；平时喜凉怕热、口舌干燥，烦躁易怒、腰膝酸软、尿色黄赤等，可选用西洋参、蜂蜜、银耳等；身体瘦弱、疲乏无力、易出汗者，可选用人参、黄芪、白术、山药等进行进补。
冬季食养的几个第一
第一菜：白萝卜
【推荐理由】
萝卜有“小人参”的美称，在我国民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
【最佳食用方法】
上半段靠近叶子的部分，味道较甜、辣味较少，而且水分最多，可以生食，以做沙拉或凉拌为佳。中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸、熬、炖都可以。最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。
第一杂粮：红薯
【推荐理由】
冬天吃个热乎乎的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10多种微量元素，常吃对身体好。
【最佳食用方法】
虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的做法。这样不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而产生的有害物质。
第一果：山楂
【推荐理由】
山楂是秋冬的应季食材，同时又有保健作用，能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为它含有黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管有一定作用。
【最佳食用方法】
山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶喝，适合胃口不好的人群；但需要注意的是，胃不好的人，不适合吃山楂。
第一饮：红糖水
【推荐理由】
冬天强调温补，就饮品来说，红糖水是最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，而且富含钙、铁等人体必需的矿物质。
【最佳食用方法】
红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收，而且更具补中益气、健脾暖胃的功效。
第一汤：冬笋竹荪汤
【推荐理由】
冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对心血管疾病有一定的食疗作用；竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，还有俗称“刮油”的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解进补过后的积食。
【最佳食用方法】
竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜熬汤。
第一肉：羊肉
【推荐理由】
天气越来越冷，人体容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，既能抵御风寒，又可滋补身体。
【最佳食用方法】
羊肉最好还是炖着吃，因为炖制的羊肉会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
第一补：枸杞
【推荐理由】
秋冬的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞含有人体必需的多种营养成分，例如蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素，对肝肾亏虚、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。
【最佳食用方法】
枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
第一零食：栗子
【推荐理由】
栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”，老少咸宜。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。
【最佳食用方法】
脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，可以达到更好的补益效果。