虽然现在很多水果一年四季都能吃到，但真正的时令水果才是比较健康营养的。秋季大约从九月到十一月份，这一季节的时令水果主要有苹果梨、石榴、猕猴桃、火龙果、柚子、橙子等，今天我们就来谈谈其中的柚子。
柚子又名文旦、壶柑、香栾（luán）、朱栾等。西汉时期，香柚、甜橙和蜜橘通过“丝绸之路”传往伊朗、希腊、阿拉伯等国，是早期的出口水果之一。现在柚子的种类有很多，如沙田柚、梁山柚、常山胡柚、江永香柚等十余种。柚子之所以能够传播出去并改良成了多种品种，主要是因为柚子味道清香、酸甜可口，并具有一定的日常药用保健价值。
解酒开胃
我国著名的明代本草药物书《本草纲目》记载：“（柚）酸、寒、无毒。消食，解酒毒。治饮酒人口气，去肠胃中恶气，疗妊妇不思食、口淡。”喜饮酒的人可以稍微吃些柚子，帮助解酒毒。没胃口的人也可以吃些酸甜的柚子，帮助开胃。而柚子皮也具有一定化痰消食的作用。
化痰止咳
《本草纲目》在柚子后附了一则治疗痰气咳嗽方：“用香栾（柚子）去核切，砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽。”对经常感冒、咳嗽、气喘的人有一定的预防效果。
降血糖、降血脂
此外，现代医药学研究也发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂等功效，经常食用对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。
柚子虽好，但也有些食用禁忌。比如柚子性味较寒凉，大便溏薄的人应少吃。柚子也不宜与一些药物同时服用，如不宜与治疗高脂血证的美降脂、抗过敏的特非那定、治疗高血压的多种药物、环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利、避孕药等同时服用，所以正在服用以上药物的人群，不要同时吃柚子或喝柚子汁，两者一定要间隔一段时间。肾病患者也要谨慎食用。
提起柚子，也许有些人不大喜欢吃，这主要是因为在柚子的酸甜味道中，还稍微带些苦味，如果很不喜欢这种苦味，我们可以自己动手将柚子改良，自制蜂蜜柚子茶。
具体制法如下：取约四分之一的柚子皮，切成细丝（白色部分味苦不用），剥出所有的柚子肉备用，切好的柚子皮丝放入盐水中泡一个小时。腌好的柚子皮放入小锅中，加入适量水，煮五分钟，最好煮两次，去掉苦味。把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中，再加入一小碗水，大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，中间加入少许柠檬汁，煮的过程中需要经常搅拌。熬至黏稠、柚皮透亮就差不多了，关火放凉。放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存，想喝的时候，用温水冲泡。不喜欢吃柚子的人，可以试试用蜂蜜柚子茶代替。