蛤蜊是最大众的海鲜，处理起来方便，吃起来鲜美。关于蛤蜊的汤有很多种做法，这道汤是从网上发现的一个新奇的做法，新奇的地方在于卷心菜的处理，有点西式汤的感觉。
海鲜遇上时蔬，蛤蜊的清爽搭配卷心菜的清新，食材不罕见，做法也不复杂，喝了心情顿时清澈许多。约上三五好友，带上他们体验一下海味派的清新漂流吧。
【材料】卷心菜500克、蛤蜊300克、枸杞子5克。
【配料】盐、鲜柠檬片、鸡粉适量。
【做法】
1、蛤蜊吐沙洗净，用沸水汆烫后洗净备用；
2、卷心菜洗净切丝，三分之二用以榨汁，滤渣后挤入柠檬汁备用；
3、将卷心菜汁倒入锅中，加入适量清水煮开，加入剩下的卷心菜丝，再次煮开后放入蛤蜊、枸杞子，小火煮5分钟；
4、出锅前用盐、鸡粉调味即可享用。
【小tips】
1、处理：在浸泡蛤蜊的淡盐水里加几滴食用油，浸泡半天，期间多换几次水，可让蛤蜊充分吐出脏物；
2、烹煮：注意火候，若看到蛤蜊壳全打开即代表熟了，可以熄火；若壳与肉分离了，即过熟。
【汤之功效】
蛤蜊不仅味道鲜美，且营养全面，具有高蛋白、少脂肪、低热量的特点，适合全家老少一起食用。食用蛤蜊有助于降低血清胆固醇，加速身体代谢；
卷心菜富含叶酸、维生素C，特别适合怀孕妇女、贫血患者。食用卷心菜不仅可以促进消化，还可以预防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。