药膳源于我国传统的饮食和中医食疗文化，按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。冬季药膳进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医"虚则补之，寒则温之"的原则，在膳食中应多吃温性、热性，以温补肾阳的食物进行调理，能提高机体的耐寒能力。
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材料
牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。
做法
1、牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出切成肉片;
2、香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净；
3、三种食材同放入砂锅中，加水适量，煲至肉熟烂，调入少许盐即可。