很多人已经了解了参豉良好的保健作用，但出于对其味道的担心，担心参豉具有普通纳豆一般的气味。事实上，您无需担心，祖研参豉产品采用专利矫味技术，味道及口感大幅度提高，已得到大量消费者的认可。除原味鲜豉外，还有多款果味豉脯（榴莲口味、火龙果口味、南瓜口味等）可供选择。
参豉千丝万缕，特别是当您用餐具搅拌的时候,黏丝愈加丰富绵厚。许多消费者看到绵密的银丝时，认为是变质了。是真的吗？当然不是！！！实际上，黏丝是参豉的特点之一，发酵所产生的精华。细密的黏丝中包罗着参豉的奥秘。
参豉黏丝的秘密
参豉的银丝，发酵的智慧
参豉周围存在着的大量黏性物质。特定菌种作用于大豆，参豉发酵后产生了类似果聚糖的混合物。
参豉黏丝与胃肠
参豉的银丝，胃肠的保护罩
黏性物质能够覆盖在胃肠黏膜表面上，对胃肠黏膜起到保护作用。在大量饮酒之前，适量食用参豉，可以缓解醉酒。
参豉银丝，纳豆激酶的保镖
如果参豉不产生黏丝，纳豆激酶在胃中就可能会被胃酸破坏，丧失活性。参豉中的黏性物质能够避免纳豆激酶被胃酸破坏，起到保护其活性的作用。
参豉黏丝与游泳圈
参豉中的黏丝吸水率很强，餐前摄入一定量参豉，参豉中的黏丝吸水膨胀，产生饱腹感。黏丝膨胀后，在肠道内会将尚未被肠壁吸收的部分脂肪包裹起来，并随大便将其排出体外。
黏丝与肌肤
参豉的黏丝是目前已知的吸水率极好的天然保湿剂。每天摄入参豉，将会让肌肤获得理想的保湿效果。