红豆，又名赤豆，是大家非常熟悉的一种豆类。在我们每天吃的饭里面配上红豆，取材方便，价格便宜，制作简单，对于女性朋友有很多养生保健的功效。爱美的你不妨试一试哦！
中医认为，红豆性平味甘，入心脾肺经，具有养血补血，健脾除湿，乌须黑发，安神宁心，祛斑驻颜的功效，适用于形体肥胖，月经先期，月经量少，月经过多，经闭不行，血亏无子，面部色斑，华发早白，少寐多梦，早醒易惊，脾虚湿盛，倦怠乏力等病症。
现代研究发现，红豆属高蛋白、低脂肪的高营养谷类食品，含蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。含有丰富的铁质，促进血液循环、增强体内SOD等，抗衰老，增强抵抗力。
制作方法
1、干红豆洗净在清水中浸泡2-3个小时；将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟就可以了，不必等到豆子开裂，只要熟了就可以关火了。
2、注意煮豆子的红汤不要倒掉，将大米、糯米放在一起淘洗干净，放入电饭锅，再放入刚才煮好的豆子，倒入煮豆子的红汤，加入1小匙盐，拌匀后盖上电饭锅的盖子，按下煮饭档，等待红豆饭煮好就可以了。
3、煮好的饭用专用锅铲轻轻搅拌一下，加入生姜末、切细的新鲜茴香及芫荽拌匀，盛入碗中作正餐食用。