简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。在中国人的膳食中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。药膳有治疗疾病、养生保健的作用，同时也可以用于美容减肥等，充分发挥中药效能，能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。小编为你精选了几十道药膳食谱，让你在享受美味之余，获得更加健康的身体。
今天介绍第十三道--双雪炖瘦肉
不凉不燥的雪耳搭配润喉化痰的雪梨，滋阴润燥，理气平喘，再加些味甘性平的瘦肉进去，不仅汤味清润，而且能够滋补肺气、补气养血、强身健体、增强机体的抗病能力。当孩子再无理哭闹的时候，各位妈妈与其跟着着急上火，不妨假装漠不关心，转头去厨房煲一碗雪耳汤，等孩子渐渐平息下来的时候，一边让宝贝喝汤润肺，一边慢慢滴给他/她讲道理…
食材
雪耳2小朵、雪梨1个、瘦肉50g、红枣5颗、姜2片
方法/步骤
第一步
红枣洗净、去蒂待用；姜去皮、切丝；雪耳用温水泡发；瘦肉洗净、切短粗丝；汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出；泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲；
第二步
放入瘦肉、红枣和姜丝；步倒入1000ml水，大火烧开；雪梨洗净、切块；水开后，将雪梨倒入汤煲；用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右；关火之后，撒少许盐调味。
注意事项
瘦肉提前汆烫，可以减少汤中浮沫，如果省略此步骤，水开后需将浮沫仔细撇净；
雪梨洗干净即可，不需去皮，如果孩子太小，可以去皮；
如果喜欢甜汤，可以不加瘦肉和盐，放些冰糖。